13. júla 2009 | Polievka , zelenina
Tento obrázok z prvých cukety z mojej letná záhradka nie je naozaj rozprávať príbeh. Overil som si na záhrade v pondelok, a to sa o malé veľkosti uhorkou. Plné ruky práce s udalosťami v týždni, som nedostal okolo hľadajú znovu do soboty, kedy som zistil, že to bolo tak dlho, ako moja ruka a asi 5 cm v priemere. Musím láska cuketa, túži len málo bobrov, že sú! 
S tým veľa cuketa po ruke, som sa rozhodol pracovať na niekoľkých receptov cukety a ja po nich v priebehu budúceho týždňa alebo tak nejako (vrátane Delicious cukety čipy som sa s mojou školou záhradkári dnes ráno). Prvá bola rýchla cuketa polievka, ktorá mrazí naozaj dobre. Urobil som do veľkého hrnca, a dal tri veľké kontajnery v mrazáku na neskôr.
Môžete začať s cibuľu a cesnak - ak plánujete pyré do polievky, ako som bol, potom nie je potrebné robiť žiadne fantázie krájaním a kosením. Išli do banku prvý, kto sa variť. 
Ďalej som pridal cuketa, a ďalej variť to všetko na chvíľu, väčšinou trochu caramelization a chuť do polievky. 
Nakoniec som pridal skladom - buď kuracie alebo zeleninový bude robiť v pohode - a veľká hrsť čerstvého tymiánu mletého z mojej bylinkovej záhrady. Nechala som to celé dusíme na chvíľu, potom sa používa môj verný držať Blender kaše pred pridaním niektorých pol na pol, soľ a korenie. 
Jedná sa o jednoduchý, mierne polievka, ktorá bude mať prospech z oboch niektorých cesnakovými krutónmi alebo nastrúhanú Parmigiano Reggiano cez vrchol. Ak sa chystáte do úsilia, aby sa veľké dávky a zmraziť niektoré z nich. Budete radi, že ste prišiel v polovici zimy. Pre túto chvíľu si to pri izbovej teplote! Rýchla polievka Cuketa
Slúži 81 lyžica extra panenského olivového oleja
1 veľká cibuľa, nakrájané na kocky
3 strúčiky cesnaku, nasekanej
8 šálok cukety, nahrubo nasekané
6 šálok skladom, kuracie alebo zeleninový
1 lyžica čerstvého tymiánu, mletého
1 šálka napoly, voliteľné
soľ a korenie podľa chutiTeplo olivový olej vo veľkom hrnci na strednom skladom vysokej teplote, pridáme cibuľu a varíme, kým trochu zmiernil, asi 3 minúty. Pridáme cesnak a cuketu a varíme ďalších 5 minút za občasného miešania. Pridanie zásob a tymián, prikryte a priveďte do varu. Znížiť variť a varíme, kým zelenina sú mäkčené, asi 20 minút. Odstrániť z tepla a pyré používať tyč mixéra alebo v dávkach v tradičnom mixéri. Pridanie pol na pol, ak používate, potom osolíme a okoreníme podľa chuti. Poznámky: Pre alternatívu, rošt cuketu a cibuľu na okno strúhadle pred varením a nie pyré na konci. Môžu byť podávané s cesnakovými krutónmi hore alebo posypané syrom Parmigiano Reggiano.
[...] Cukety polievka - kliknite tu pre ľahký recept. Nebojte sa, aby veľké dávky, pretože to zamrzne [...]