23 augusta 2009 | Šaláty , Prílohy

Stále som si, budem sa zastaviť tvorbu cuketa recepty. V skutočnosti, stále hrozí len vytiahnuť zvyšok cukety rastlín na záhrade, pretože som tak na cuketu v tomto roku. To je aj prínos a riziká z jedla v sezóne - čo pestovať alebo kupovať v sezóne sa tak hojné a lacné (nehovoriac o sviežim), ale po štyroch týždňoch alebo tak zberu, nudiť vaše chuťové poháriky.
No, doprajte mi ešte jednu cuketu recept. Toto je trochu iný v tom, že je surové cukety - a za týmto účelom malé dieťa z nich sú najlepšie, pretože nemajú veľa semien. Ak používate väčší, znížiť na polovicu pozdĺžne a vydlabať semienka pred pokračovaním. Cuketa, malé červené cibule, niektoré citrónovú kôru a šťavu, sherry trochou octu, extra panenský olivový olej, soľ a korenie - som hodil to všetko dohromady a nechať ho marinovať niekoľko hodín pred podávaním. Ľahký, osviežujúci a ľahké - stačí len to, čo každý leta príloha by mala byť. (Pozn.: mäta alebo kôpor by pekné Okrem toho)

Cuketa čerstvá šalát
4 porcie
Recept pre tlač

4 malé cukety alebo 1 veľký, semená sú odstránení
1 malá červená cibuľa
2 lyžice extra panenského olivového oleja
1 citrón, zested a Juiced
2 lyžice sherry octu
soľ a korenie podľa chuti

Tenko plátok cukety s mandolína alebo V-krájač. Vystrihnúť cibuľu pozdĺžne na polovicu potom plátok veľmi tenkej vrstve na mandolínu. Kombinovať cuketu, cibuľu a ostatné prísady a premiešame kombinovať. Dochutíme soľou a korením a upraviť olejom a octom podľa chuti. Nechajte marinovať, ktoré v chladničke po dobu 2 až 24 hodín pred podávaním.