18 augusta 2009 | Predjedlá , Zelenina
Jedna z najlepších vecí, o cestovaní v Taliansku je vyprážané predjedlo (predkrmov), jedlo, ktoré slúžia tzv frito miesto. Zatiaľ čo mnoho druhov sú ponúkané v celej krajine - zelenina, morské plody alebo mäso - môj obľúbený je vyprážaný syr plný kvet squash. 
Taliani často používajú cesto podobné ľahkom cestíčku TEMPUR, ale ja dávam prednosť strúhanka povlak, ako ich nemôžete poraziť chrumkavosť výsledného predjedlo. 
Všetko to začína s kvetmi - Možno ste si všimli, som bol obsadený s cuketou a tento rok som sa konečne dostal skvelý nápad, že keď som si vybral z kvetov a vyprážaný je, a ja by som spomaliť rekordný úroda, ktorá bola prevzatie . Snažil som sa zber kvetov neúspešne asi týždeň, ako prísť na to, musíte si pre ne v stredu v deň, kedy sú v plnom kvete. Akonáhle im začnú vädnúť a zeleniny cukety sám je už naklíčené, kvety sú už naozaj dobré. 
Tu je niekoľko Vzala som pre svoj experiment. Vzhľadom k tomu, že sa z mojej vlastnej organickej záhrady a Sensa (bez), špina, som sa neobťažoval prania. V závislosti na tom, kde máte vy, môže byť potrebné oplachovanie, ale len uistite sa, že rotácia je suchý pred začatím Ak nemáte. 
Našiel som to Dill & Cesnak verzii kope sena Mountain kozí syr pri hľadaní jednoducho syr, a rozhodol, to by ma zachráni krok korenie na syr pre plnku. Ak použijete obyčajný syr (kozí syr, mozzarella, Fontina sú dobrá voľba), možno budete chcieť pridať nejaké korenie (cesnak, paprika, kôpor), niektoré byliny (napr. bazalka), alebo niečo iné, ako nakrájané paradajky sušená alebo opekané borovice orechy. 
Ja len znížiť rohu z toho balíka syr, takže som mohol vytlačiť asi palec dlhý kus syra do každého kvetu. 
Pri stlačení kvetu spolu, syry pôsobí ako akési lepidlo drží všetko na svojom mieste k ďalšiemu kroku. 
Eskalátorov je v múke, že ste ochutený soľou a korením a uistite sa, že striasť prebytok.
Teplo extra panenský olivový olej vo veľkej panvici a varíme ich. 
Budete sa musieť urobiť z nich aspoň raz alebo dvakrát, aby sa všetkých strán opečené, a uistite sa, že nie je zástup pán Pokiaľ robíte väčšie dávky.
Vzal som si asi 5 minút zachytiť niekoľko fotografií z konečného výrobku - a potom rýchlo, som trápne priznať, že zjedol celý tento tanier smažených squash kvetov. Nie ste si istí, že som mal na chutnú večeru v týždňoch!
Taliani často používajú cesto podobné ľahkom cestíčku TEMPUR, ale ja dávam prednosť strúhanka povlak, ako ich nemôžete poraziť chrumkavosť výsledného predjedlo. Všetko to začína s kvetmi - Možno ste si všimli, som bol obsadený s cuketou a tento rok som sa konečne dostal skvelý nápad, že keď som si vybral z kvetov a vyprážaný je, a ja by som spomaliť rekordný úroda, ktorá bola prevzatie . Snažil som sa zber kvetov neúspešne asi týždeň, ako prísť na to, musíte si pre ne v stredu v deň, kedy sú v plnom kvete. Akonáhle im začnú vädnúť a zeleniny cukety sám je už naklíčené, kvety sú už naozaj dobré. 
Tu je niekoľko Vzala som pre svoj experiment. Vzhľadom k tomu, že sa z mojej vlastnej organickej záhrady a Sensa (bez), špina, som sa neobťažoval prania. V závislosti na tom, kde máte vy, môže byť potrebné oplachovanie, ale len uistite sa, že rotácia je suchý pred začatím Ak nemáte. 
Našiel som to Dill & Cesnak verzii kope sena Mountain kozí syr pri hľadaní jednoducho syr, a rozhodol, to by ma zachráni krok korenie na syr pre plnku. Ak použijete obyčajný syr (kozí syr, mozzarella, Fontina sú dobrá voľba), možno budete chcieť pridať nejaké korenie (cesnak, paprika, kôpor), niektoré byliny (napr. bazalka), alebo niečo iné, ako nakrájané paradajky sušená alebo opekané borovice orechy. 
Ja len znížiť rohu z toho balíka syr, takže som mohol vytlačiť asi palec dlhý kus syra do každého kvetu. 
Pri stlačení kvetu spolu, syry pôsobí ako akési lepidlo drží všetko na svojom mieste k ďalšiemu kroku. 
Eskalátorov je v múke, že ste ochutený soľou a korením a uistite sa, že striasť prebytok. 
Ďalšie ponorte ich do rozšľahaným vajcom - múku dáva vajcia niečo viazať sa - a je na obyčajný text, alebo ostrieľaný taliansky strúhanky - vajcia strúhanku dáva niečo, čo sa držať.
Teplo extra panenský olivový olej vo veľkej panvici a varíme ich. 
Budete sa musieť urobiť z nich aspoň raz alebo dvakrát, aby sa všetkých strán opečené, a uistite sa, že nie je zástup pán Pokiaľ robíte väčšie dávky. 
Vzal som si asi 5 minút zachytiť niekoľko fotografií z konečného výrobku - a potom rýchlo, som trápne priznať, že zjedol celý tento tanier smažených squash kvetov. Nie ste si istí, že som mal na chutnú večeru v týždňoch! | Squash Blossoms plnené kozím syrom |
Kategória: chuťovka
Časová náročnosť: 10 minút
Cook Čas: 15 minút
Celkový čas: 25 min
Slúži: 8
Zloženie
- 8 veľkých squash kvety
- 4 unce kozí syr, hladké alebo ochutené
- 1 / 2 hrnčeka múky
- soľ a korenie
- 1 veľké vajce, porazil
- 1 / 2 hrnčeka strúhanky
- 2 lyžice extra panenského olivového oleja
Inštrukcie
- Miesto 1 / 2 oz kozí syr do stredu každej squash kvetov a jemne stlačte kvety uzavretý tak, aby sa lepí na syr. Sezóna múku so soľou a korením a eskalátorov kvety v múke, tras prebytočný. Ponoriť sa do vajce, potom omrvinky chleba, potom zrušil a opakujte so zvyšnými kvety. Teplo veľkej panvici na stredne vysokej teplote, pridáme olivový olej a varíme, kým squash kvety pekne opečené zo všetkých strán, asi 5 minút celkom. Záťaž na papierový obrúsok a dochutíme soľou a korením za tepla. Podávajte ihneď pre dosiahnutie najlepších výsledkov.
Google recept Zobraziť Microformatting o jednoduchý recept
[...] - I keď na farme pestuje tekvice v lete, som rád možnosť zber kvetov a tak je. Ak by som skončiť s cuketou moc som ho trhať a mráz [...]