09.09.2009 | Jeden misa jedla , polievka

Chcel som, aby tento post receptu od tej doby som sa stal kuchárom vychovávateľa pre prevádzku Frontline , poskytujúce výživu a lekcie varenia na rozpočet. Práve som podpísal sa na moje 12. triedy pre rok 2009, tak som zasiahla môj cieľ! Recepty, ktoré sa ľahko používa OFL, výživné, a cenovo dostupné - nehovoriac mouthwateringly dobré. Či už ste na rozpočet, alebo nie, na diétu, alebo nie - to je proste dobré jedlo pre nás pre všetkých!
Ja zvyčajne vyrazí šesť týždni série tried podľa tohto receptu Jačmeň Jamabalaya - účastníci majú niekedy nikdy jačmeň, sú šokovaní, aký dobrý je morčacie salámu, a všeobecne skončiť celý hrniec polievky. Je to výdatné dosť pre kompletné jedlo, a dostatočne rýchlo, aby sa na weeknight. Môžete meniť chute prepnutím do mäsa - skúste kuracie mäso, krevety, alebo ich kombinácia - a môže robiť to menej pikantná (je to docela horúci!) Znížením cayenne. Ak máte ďalšie zeleninu v chladničke, a to všetkými prostriedkami hádzať je príliš.

Jačmeň Jambalaya
Slúži 6
Prevzaté z prevádzky Frontline

1 hrnček krúpy
4 šálky vody
2 celé bobkové listy
2 stredne zeler, nakrájaný
1 stredná zelená paprika, na kocky nakrájané
3 stredné cibule, nakrájané
2 stredné strúčiky cesnaku, mleté
4 oz morčacie šunka, nakrájaný na 1 / 4 "ks
1 lyžica oleja canola
28 oz drvené paradajky, bez soli pridanej
1 lyžička soli
1 / 2 lyžičky kajenské korenie
1 1 / 2 čajovej lyžičky sušenej oregano
1 čajová lyžička čierneho korenia

Opláchnite pod studenou vodou jačmeňa. Kombinovať jačmeň s vodou a bobkové listy v panvici a priveďte do varu nad stredným vysoké teplo. Znížiť na vrieť a varíme do mäkka a voda pohltila, asi 45 minút. Vypustite prebytočnú vodu a dajte bokom. Teplo olej vo veľkom hrnci polievka cez stredne vysoké teplo, pridajte zeler, paprika, cibuľa, cesnak a morčacie šunkou a speniť na 5-10 minút. Pridajte paradajky, zase tepla vysoké a priveďte do varu. Miešajte v kusoch, kryt znížiť tepelné a dusíme asi 15 minút. Pridať varené jačmeňa do polievky a ďalšie kvapaliny v prípade potreby. Varíme ďalších 5-10 minúty pre chuťou k meld. Vyberte bobkový list a podávame.

Poznámky: Ak použijete rýchle varenie jačmeň, nie predvariť, ale skôr pridať jačmeň a vodu, aby ostatné prísady a necháme povariť spoločne.