19 októbra 2009 | jeden chod jedla
Pozeráte sa na víťaznej čiže tu - a to len tak náhodou zelené chilli guláš posoľte , Ktorý bol zadaný usporiadateľ sám, Doug Wulf. 
Myslím, že hosť prišiel Potrebovali by sme to po degustáciu toľko! Myslím, že všetci boli 3 zelené chilis, 2 Buffalo chilis krídlo v štýle (z ktorých jedna bola naozaj viac ako dip Queso), 1 biely kuracie chilli, 1 vegetariánske, a 2 alebo 3, ktoré boli niekoľko verzií toho, čo by som nazval tradičné červené štýlu. Niektorí mali fazuľa (červené, biele alebo čierne Pinto), a niektorí nie, niektorí mäsa (kuracie, hovädzie alebo bravčové) a niektoré nie. Sme pridali soľ, aby takmer každý chili sme ochutnali ktorý veľmi zlepšil ich chuť. Zaujímavé je, že víťazstvo chilli bol jediný, že sme so soľou a jediný, kto používa kukuričná kaša. A k môjmu šoku, jediný človek používa čerstvo praženej chiles z trhu poľnohospodárov, cez to, že výška sezóny pre nich. 
Než som sa vám víťazný recept, možno budete mať záujem o druhé a tretie miesto položky. Bol som pripravený k nenávisti na druhom mieste vstupu, ktorá bola mletého hovädzieho mäsa, chilli s čiernymi fazuľami. Vyzeralo to, úprimne povedané, rovnako ako nedbalé Joes a všetky rozhodca, že to bude nuda - po pravde povedané, na to vlastnú to bolo trochu jednorozmerné. Ale tvorca, Nora Neureiter, navrhol, aby sme to zamiešať creme fraiche s vápnom chuť do chili, a že sa to víťaz. Recept pochádza z miestneho priateľa (rodinný recept) a Nora urobil pár úprav, ktoré, keď vytvoril ju Leyden Lipa Úspech Chili. Na treťom mieste víťaz, Julie Michálek, vytvoril Buff Chick, kurča na chilli s použitím rodného obľúbené horúcej omáčky krídlo pomocou recept našla na internete s niekoľkými vylepšení. Nie som fanúšik hot krídlo - príliš mastným hrubé pre mňa - ale to chilli napodobňuje všetkých chutí Hot Wings s krásnymi kúskami biele mäso kuracie miesto hromadu kosť a koža. Bolo jej povedané, mylne sa nemohla zdobia chilli, ale s niektorými tenké plátky zeleru a pár nivou postrekovačov na vrchole, bolo by to zábavné strany chili.
Súčasťou zábavy bola vyvolanie finalistov (vrátane dvoch bežec miesta a najlepšie meno víťaza), povedať im, čo sme ocenili o ich zápisu - pekné dymovú chuť, dobrý kop, atď Ale nakoniec, Doug je posoľte, ktorú hovoril, že on pracoval opäť po degustácii podobný recept v reštaurácii, získal prvú cenu. Mal som to šťastie, aby vyzdvihnúť nejaké nedeľu na fotografiu pre tento post, tak musím si to zase na obed. A po druhé ochutnávky, môžem potvrdiť, je to víťaz! Doug Green Chili posoľte Stew
Prevzaté z Doug Wulf - s názvom "Holy posoľte Batman", do súťaže
Slúži dav4-5 libier vykostené bravčové pliecko pečené
5 lyžíc Mesquite Tekutý dym
1 lyžička soli
2 lyžičky rasce
1 čajová lyžička koriandra
2 lyžičky chilli
1 14-unca plechovky hovädzí vývar (s nízkym obsahom tuku, nízkym obsahom soli)
1 / 2 šálky extra panenského olivového oleja
2 28-unca plechovky varené hominy
1 zväzok koriandra, jemne nasekané listy len
4 unce teplé zelené tomatillo salsa
2 14-unca plechovky Dusená mexická paradajky
3 zväzky jarnou cibuľkou (asi 20), jemne nasekané
1 lyžica rasce
soľ a korenie podľa chuti
2 14-unca plechovky zelených enchilada omáčkou
3 6-unca plechovky nasekané pečené chilli požiaru
Strúhaným syrom mexická, na ozdobuPredhrejte rúru na 325 stupňov. Nožom alebo dlhé hrotový vidlica, kopije bravčová pečienka po celom tele, potom sa miesto na veľký kus ťažkej fólie povinnosti hliníka. Zmiešajte tekutý dym, soľ, rasca, koriander a chilli a zalejeme pečienka. Tesnenie pevne zabalíme 1-2 viackrát vo fólii. Miesto v pekáčiku s palca vody v dolnej časti a pečte po dobu 3 hodín. Vyberte z rúry, nechajte mierne vychladnúť, zatiaľ čo ešte zabalené v alobale, potom kúsok bravčového mäsa do veľké sústo kusov, odhadzovať akékoľvek kúsky tuku alebo chrupavky. Dajte drvené bravčové mäso do veľkého hrnca alebo hlineného hrnca a pridajte všetky zostávajúce prísady okrem syra. Premiešajte dohromady, kryt a nechajte povariť po dobu jednej hodiny, aby všetky chute dohromady. Podávajte so syrom ako ozdoba.
Čo sa zábavy, Michele! Pred mnohými rokmi, keď som pracoval v Chapel Hill v Severnej Karolíne, mesto malo variť z chilli a našej firmy vstúpil. Vyhrali sme prvé miesto. Majiteľ bol z Texasu a mala tajná prísada v chilli, ktorý som používal od tej doby - pomarančový džús. Transformuje obyčajné chilli na víťaza!
Už sa nemôžem dočkať vyskúšať Doug víťazné zelenej papriky posoľte Stew ... vďaka
Je nejaká šanca, že budete zdieľať 2. a 3. miesto recepty?
Peter, bohužiaľ som len dostal recept na víťaza, ako je to priateľ a bol organizátorom. Uvidím, či môžem bicykli do ďalšie dve, a keď si na ne bude a podiel na budúce post. Zostaňte s nami!