Zeler polievka | Varenie s Michele ®

21 novembra 2009 | polievka , zelenina

Väčšina ľudí si myslí, aby jedlo, ktoré upozorňuje na čerstvú chuť zeleru na jeho vlastné. Namiesto toho, zeler často obmedzený na základné aromatických uhľovodíkov v zložitejších jedál, a zeler ...

... Tento bizarné koreňová zelenina, ktorá má štruktúru zo zemiakov, ale chuť zeleru, je často len v kombinácii s zemiaky v kaši . Ale zeler chutí na to vlastné, obzvlášť keď varený, a ja sa prispôsobiť tento recept z jedného som videl v Bon Appetit zahrnúť do farme kuchárke som pracoval. Je to chutí ľahší ako krémová zemiaková, a zamatovú chuť zeleru je božské. Ja som slúžil ako prvý kurz pre dnešnú večeru a nemôžem sa dočkať!

Zeler polievka
Slúži 4-6
Prevzaté z Bon Appetit
1 / 2 masla stick
1 šálka nasekanej zeleru
3 veľké šalotky, nakrájané
2 libry zeleru, olúpané a nakrájané na kocky
6-8 šálky kuracieho vývaru
soľ a korenie podľa chuti
1 / 4 - 1 / 2 šálky smotany, voliteľne
mletého tymianu, na ozdobu
cesnakovými krutónmi, na ozdobu

Teplo veľkom hrnci na strednom vysokú tepelnú a rozpustíme maslo. Pridajte šalotku a zeler a varíme, kým trochu zmäkol. Pridať zeler a akcie (menej pre silnejšie polievku, skôr pre tenšie polievka) a privedieme k varu. Cover, znížiť tepelné a dusíme, kým zelenina nezmäkne. Pyré polievky a dochutíme soľou a korením. Pridáme smotanu, ak budete chcieť bohatší polievku. Zdobíme mletým tymianom a krutónmi.

Zanechať komentár

Tlač Tento recept

Podobne ako tento post?
Získať nové príspevky
od kŕmenie alebo e-mailom .