14. novembra 2009 | Šaláty
Mnohí z vás by mohol myslieť na cole kapustu ako letná šalát, ktorý si vziať na pikniky a cookouts, a určite to dobre páry s veľkým vytiahol bravčové barbecue (Poznámka pre seba: Make, že akonáhle by som si prasiatko z farmy budúci týždeň ). Ale pretože kapusta je chladné počasie plodiny, ako by som dostať väčšinu z bane z mojej farme v druhej polovici jesene a vydržia dlhú dobu v chladničke, takže môžem robiť Cole kapusta čerstvé organické kapustu aj do zimy . 
Ako som pracoval na kuchárke na farme som zistil, že sme mali tony receptov kapusta typu, ale žiadna, ktorá bola vaša základná kapusta kapusta kapusta vychádza s tradičnou majonézy založené obliekania. Tak som vyvinul tento recept túto medzeru zaplniť.
Začnite s hlavou fialové kapusta ... 
Opakujte s hlavou zelenej kapusty. 
Pozrite sa na jadro v pravom hornom rohu? Ak si položiť túto figúrku na jeho strane a používať nôž na zníženie plátok V a vyberte ju. Ešte som zvládol tie neuveriteľné fotografie, ktoré vidíte na niektorých blogoch s oboma rukami v zábere, alebo by som demonštrovať pre vás! 
Len preto, že mám tony mrkvou z farmy, a majú byť dobré pre mňa, a ja myslel, že 3 farby by bolo dosť, som shredded mrkva v mojom kapusty. Uisťujeme vás, môžete urobiť toto s jedným typom kapusta, zmes dvoch druhov alebo pridaním mrkvy - čokoľvek, čo máte na ruke, ktorý apeluje na vás. Začnite s malým množstvom octu v obliekaní a pridať ďalšie, ak ho chcete Tarter (je to slovo?). Rovnaké je to s horčicou - môžete vynechať úplne, ak nechcete, aby chuť, alebo pridať ďalšie, ak chcete výraznou horčičnú chuťou. Napokon, nechajte ho sedieť na chvíľu na chutí zlúčiť skôr, než kopať dovnútra Nie ste si istí, čo sa s tým? Skúste svoje rybie tacos ! Tri Farba Cole, kapusta
Slúži 6-81/4 hlavy zelené kapusta, drvený
1/4 hlavy fialové kapusta, drvený
4 stredné mrkvy, roztrhala
1/4 až 1/2 hrnčeka jablčného octu
1/2 šálky majonézy
1 lyžička. Dijon horčice
1 lyžička. zeler soľ
1/2 lyžičky. soľ
1/2 lyžičky. korenie
1 lyžička. mak, voliteľnéToss kapustu a mrkvu spolu vo veľkej mise a dajte bokom. V malej nádobe s tesnou vhodnou vekom, spojiť všetky zostávajúce ingrediencie, prikryte a dobre pretrepte kombinovať. Nastavte korenie podľa chuti, pridať viac ocot, ak budete chcieť viac tartness. Prehadzovať obliekania so zeleninou, prikryte a nechajte v chladničke 2 hodiny pred podávaním. Môžu byť uchovávané v chladničke po dobu až 3 dní aj kapusta zmäkne s časom.
