05.11.2009 | Prílohy , zelenina
Včera bol prvý deň na farme v zime ČSA podiel na distribúciu, a ja som nemohol byť viac šokovaní ako veľkosť sáčku (Sotva som nosiť, takže myslím 50 libier?), Rovnako ako rozmanitosť produktu. Zimné zber je tak trochu protirečenie. V skutočnosti väčšina, ak nie všetci, produkcia sa zberá ešte pred snehom mušky (alebo aspoň pred mrazom tvrdé) a ponechať v chladiarňach a distribuované prostredníctvom nasledujúcich 4 mesiacov. 
Ale aj keď viem, že to, ako to funguje, bol som ešte v šoku z vreca, ktorý zahŕňal dva druhy zimných squash, červená kapusta, fialové brokolica, pór, mrkva, zemiaky, papriky, paradajky, a ku všetkému ešte ...
... A veľký vrece šalát baby listu. Teraz viem, že nebola pozbieraná týždne, takže to bolo celkom zábavné dostať čerstvé bio hlávkového šalátu v túto ročnú dobu! Keď som si tašku, som čistý všetko dobre, potom obchod s cieľom udržať čo najdlhšie. Cibuľa, cesnak, zimné squash, zemiaky a paradajky všetkých pobyt z chladničky a všetko ostatné ide, niekedy solo (papriky) a niekedy v vreciach, aby im vlhké (mrkva). 
Dve sladké zemiaky vyzeral, ako by hnijúce, tak som schmatol je uvariť večeru dúfal, že by som mohol zachrániť ich. Ukázalo sa, len koža bola škaredá hľadá, ale s šúpanými nich, som pokračoval variť na večeru. Proste som varil je ... 
... Spolu s nakrájanou pór a cesnak a necháme ich povariť domäkka, potom kaša je spolu s niektorými maslo, čerstvá tymianu a trochou soli a korenia. Jednoduchá príloha, ktorá je ľahké robiť, plný vitamínov a príjemná zmena od bielej zemiaky. Ak hľadáte niečo ľahké a odlišný od všetkých tých cloyingly sladké sladké pokrmy zo zemiakov vidíte na Deň vďakyvzdania, bolo by to byť dobrá voľba! Idem do San Francisca zajtra konferencii prvý Foodbuzz potraviny Blogger - Pozrite sa na príspevky na môj cestovný denník, kedy sa vrátim!
Hi Jeanine - zimné zberu je súčasťou mojej celkovej ČSA program - môžeme zaregistrovať v lete, v zime alebo aj akcií. V zime podiel iba distribuovaný raz za dva týždne, a je tak veľký vrece. V lete podiel poplatok za jednu (stačí 2-3 rodinných príslušníkov) je $ 160 a zimné podiel poplatok je 350 dolárov, ktorý je naozaj viac než dosť - ja zvyčajne zdieľajú veľa s priateľmi a používať niektoré z produkcie v mojej kurzy varenia .
Ahoj Michelle - Len chcel povedať, bolo to skvelé stretnutie a hovorí k vám na večeru včera večer na festivale Foodbuzz. Čítanie Váš príspevok mi pripomína I * * Stále sa doteraz nepripojili k ČSA. Musím sa!
Kúpil som si veľký vak čerstvých miestnych šalátu na tohtoročný posledný Boulder kraj farmársky trh. Počet pestovateľov predĺžiť sezónu rastúce chladnom počasí plodín Hoop domov.
Claire @ http://www.culinary-colorado.com