Začal 19. januára 2010 | Prílohy , zelenina

Dnes označil koniec ďalšieho 6-týždňovej operácie Frontline správna strava triedy , ktoré som učil. Počas našej poslednej triede spolu, ja som vždy pripomenie, prečo som rád robí prácu dobrovoľníka toľko. Rýchle Ďakujeme, že ste od jednej ženy k lekcii o tom, ako rozrezať celé kurča. Zdieľané poďakovanie od skupiny im pomáha naučiť sa robiť zdravšie jedlá. Plachý Komentár od mladého mama naučiť sa variť tofu. Alebo objať vďaky od účastníka na ceste von z dverí. Ale snáď nič, čo mi pripomína, prečo týchto tried sú tak imporant, rovnako ako stretnutie detí, vrátane tohto neuveriteľne lahodnej elegantný malý chlapík z dnešného rána. Dúfam, že budem jesť lepšie a je zdravšia, pretože jeho matka záležalo natoľko, aby sa zúčastnili triedy. Nemožno jednoducho jesť ho ?!?!?!?! V posledný deň triedy Už tradične sa potluck, ale moja skupina taktiež chcela naučiť variť s tofu. Tak som viedol skupinu v poslednej varenie pripraviť jednoduchý tofu na zelená bohyňa obliekania , a to veľmi jednoduché tofu kari s hráškom. Je to naozaj lepšie s nejakou opečenou kešu na vrchole a som ich v recepte nižšie.

Zmyslom potluck je pre účastníkov programu na obľúbené jedlo z domova, že som sa pokúsil obnoviť ako zdravšie recept na to, čo sa naučili v triede. Niektorí z nich sa veľmi dobre s prevodom, vrátane riadu a šošovka (šošovka variť s niektorými mletým cibuľu kurací vývar, necháme odkvapkať a zmiešame s niektorými pico de Gallo a horčica), kaktus salsa (variť čistiť a zdobené kaktus s niektorými cesnak, necháme odkvapkať a zlikvidujte cesnak, kocky kaktus a mix s niektorými pico de Gallo a limetovou šťavou), biele fazuľa a polievku klobása (nakrájanej zeleniny, varil v kurací vývar s bielymi fazuľami a Turecko klobása), a druh kreviet ceviche (varená krevety a na tenké plátky červenej cibule marinované v limetkovej šťave s pikantnou omáčkou). Oni ma pyšní!

Tofu karí a hrách
4 porcie

8 oz tofu, extra pevný, vyčerpaný a stisla suché
2 lyžice repkový olej
1 šálka zeleného hrášku
1 jalapeno, veľmi tenké plátky
1 / 2 lyžičky mletého zázvoru
1 strúčik cesnaku, mleté
1 čajová lyžička kurkumy
1 čajová lyžička garam masala
soľ, podľa chuti
1 / 4 šálky opekané kešu, voliteľný, na ozdobu

Tofu nakrájame na kocky. Teplo olej vo veľkej panvici na stredne vysokej teplote. Pridať tofu, hrášok a jalapeno, a varíme, kým hrášok sú takmer prepečené a jalapeno sa zmiernil, asi 5 minút za občasného miešania. Pridať korenie a miešať dohromady, prikryte a pomaly varte 2 minúty. Dochutíme soľou podľa chuti. Podávame s opečenou kešu sypaný na vrchole.