25.januára 2010 | Cestoviny a pizza , zelenina
Pracujem na recept stĺpec pre časopis pre jar - to bude predstavovať na jar a od tej doby recepty špenát, je jedným z prvých zelených rastlín nahliadnuť prostredníctvom pôdy, som vytvoril tento rok na jar špenát cestovín, inšpirované chuťou v Španielsku ... nazvať ďalší z mojich globálnej improvizácie nápady!
K dispozícii je kuchyňa termín tzv agrodolce v taliančine, a je to klasický sladký (dolce) a kyslé (agro) kombinácia. V časti Katalánsky Španielska (asi Barcelona), ktoré slúžia špenátové jedlo, ktoré si vezme tie isté sladkej a kyslej chuti. Práve som si, že v akejsi omáčkou pesto na cestoviny. 
Začnite tým, že kúrenie nejaké extra panenský olivový olej na stredne vysoké teplo, pridajte špenát surovín spolu s jedným jemne mletej strúčik cesnaku. 
Budete potrebovať vysoký zásob bánk , pretože to vyžaduje veľké množstvo surového špenátu variť až do požadovanej čiastky na omáčku. Ako to začína variť, najjednoduchší spôsob, ako otočiť špenát a získať suroviny veci až na dno, kde je horúco, je použiť kliešte . 
Keď ide len o to úplne zvädnuté, ako je tento, vytiahnite ju z ohňa a prenos zvädnuté špenát, kuchynský robot . 
Teraz agrodolce časť - Použil som kombináciu octom balsamico a hrozienka ... 
... Spolu s opečenou píniovými orieškami. To je šarža číslo dva dnes - vždy odvráti a vypáliť prvá várka! 
Pridajte balsamico, hrozienkami a píniovými orieškami pre spracovanie potravín a pulzu až do celkom hladká. 
Po použití gumovou stierkou , aby sa zasadila sa čo držať, aby po stranách, osolíme, okoreníme a pokvapkáme v niektorých olivovom oleji s čepeľou prevádzky. 
Omáčka dostane hodil s niektorými varených cestovín - Mám rád cestoviny Barilla Plus (nie platí súhlas!), Pretože je to podobné konzistencie biele cestoviny s trochu viac vlákniny a výživy - a prikrývali s extra hrozienkami a píniovými orieškami. 
Musíte mať rád špenát, ako je tento pokrm - keď sa varí omáčka a sladené kúsok od hrozienka, je to stále prevažne na špenátu omáčkou. Špenát je zhodou okolností moje obľúbené zeleniny, a tak vieš čo mám na večeru? Budem pár to s kusom lososa pečený s agáve a pekný veľký šalát.
Katalánčina-Style Špenát a cestoviny
Slúži 61 / 2 pound krátkych cestovín, varené al dente a vyčerpaný
1 lyžica extra panenského olivového oleja
1 strúčik cesnaku, mleté
2 libry listy mladého špenátu, vyčistiť
1 lyžica balzamového octu
4 lyžice zlaté hrozienka, rozdelená do dvoch
6 lyžíc opekané píniovými orieškami, rozdelená do dvoch
2 lyžice extra panenského olivového oleja
Soľ a korenie podľa chutiTeplo olej vo veľkom hrnci na stredne vysokej teplo. Pridáme cesnak, špenát a varíme, kým špenát práve začína vädnúť. Odstrániť z tepla a prenos špenát kuchynskom robote. Pridať ocot, polovica hrozienka, polovicu píniovými orieškami a pulz, aby sa špenátovou omáčkou, pridať olivový olej na dosiahnutie požadovanej konzistencie. Soľ a korenie podľa chuti. Pridať omáčku varí cestoviny v rovnakom hrnca a varíme 1 minútu chuťou zlúčiť, a potom premiešame s hrozienkami zvyšné a píniovými orieškami slúžiť.
Človeče, píniové oriešky a pesto k sebe tak dobre. Napadá ma niekoľko krásnych vín, aby šiel s týmto jedlo v lete. Ja by som v pokušení pridať kuracie ale rovnako dobre ako ja rád mäso!