14.mája 2010 | Mäso a hydina , populárne

Bol som zaneprázdnený opätovným chuť Taliansko od tej doby som sa vrátil, a keď niečo hovorí, že Amalfi Coast Taliansko, je to citróny. To je naozaj jednoduché jedlo, ktoré vyžadujú iba niekoľko zložiek, ale je dôležité používať čerstvé citrónovej šťavy a čerstvé petržlenu dostať jasnú chuťou. Ďalším kľúčovým je každá libra kuracie prsia na tenké scallopine pred uvariť. Snažil som sa mnoho techník, ale zistil, že najjednoduchší spôsob, ako to dosiahnuť, je miesto, kuracie medzi dvoma kusmi fólie, a potom jemne libru z centra von s hladkou stranou paličky jedla. Kura dostane jednoduchým ponoriť sa do korenené múku, je restované v nejakej extra panenský olivový olej a maslo, a celá misa je dokončený s lapačom vína, nejaké citrónovou šťavou a štipkou petržlenu. Podávajte kura cez posteľ ryža, rizota alebo vaječné rezance niektorí s trochou masla na nich. Ľahké na večeru weeknight, elegantný dosť pre firmy - môj obľúbený druh jedlo!

Lemon Chicken (kuracie Picco)
4 porcie

4 malé vykostené kuracie prsia, búšil tenké
1 / 2 šálky múky, ochutený soľou a korením
2 lyžice extra panenského olivového oleja (alebo pol masla a pol olej)
1 / 4 šálky bieleho vína
1 / 2 šálky čerstvo vylisované citrónovej šťavy
2 lyžice masla
1 lyžica kapary, voliteľne
2 lyžice mletej čerstvej petržlenovej vňate

Prsia eskalátorov kurča okorenené múke, potom vyrazte prebytočný. Olej zohrejeme vo veľkej panvici na stredne vysokej teplote a pridajte kuracie prsia, dva naraz. Cook, kým dobre opečené na jednej strane, potom zase kuracie mäso a varíme na druhú stranu, kým nie je kura prepečené. Odstrániť na servírovací tanier a opakujte so zostávajúcimi dvoma prsiami. Vyberte kurča na tanier a panvicu deglaze s vínom a citrónovou šťavou, potom primiešajte maslo, kým neroztopí. Ak používate pridať kapary, potom zalejeme omáčkou a posypeme kuracie misu s mletým petržlenovou vňaťou.

3 Odpovede | TrackBack URL | kŕmnej Komentáre

1. 
   V 04:59 zoom báječný povedal:

   Aké nádherné, ľahké zdravé jedlo. Milujem to! Vďaka za zdieľanie. Majte nádherný víkend. Petra

   Odpoveď
2. 
   V 17:11 kellypea povedal:

   Ach spomienky. Bývali sme v Sorrento 3 dni, keď sme išli do Talianska, a vy ste priviezli skvelé spomienky. Love Picco

   Odpoveď
3. 
   V 15:44 Lizzie povedal:

   Neprehliadnite kapary! Oni naozaj robiť to jedlo spievať!

   Odpoveď