25.června 2010 | Predjedlá , fazuľa a obilniny , zelenina
Bol som pozeral na recept na falafel z epicurious.com niekoľko týždňov, v úmysle robiť nejaké. Falafel nevyhrá žiadne body pre fotografovanie jedla (a to nepomôže, že som odtrhol tento film rovnako ako hostia prichádzajú na môj koktail v noci), ale aspoň budete mať predstavu. 
Falafel začína plechovku cíceru, ktoré sú vyčerpaná a opláchnuť. 
Dostanú pulzoval v kuchynskom robote s hromadou dobrôt, ako je petržlen, je cilantro, cibuľou, cesnakom a korením do múky (alebo bulgur pšenica), ktoré znie ako spojivo, aby sa udržala pokope. Použil som múku, a našiel som potreboval trochu viac, než som si myslel, aby sa cesto, ktoré by drží pohromade v tvare guličiek. 
Môžete buď slúžiť falafel len s tahini omáčka, alebo si môžete veci do kapsy chleba pita, pomocou omáčkou tahini miesto majonézy a ich naplnenie na kocky nakrájané cibule papriky a paradajky. Jedná sa o veľmi predjedlo pre stranu, ak ste je dosť malý na to, aby jej z špáradlo! Fry je až deň vopred a ohriať v rúre pred podávaním. | Falafel s omáčkou tahini |
Recept Typ: chuťovka, predjedlo
Časová náročnosť: 10 minút
Cook čas: 20 minút
Celkový čas: 30 min
Slúži: 20
Zloženie
- 1 môže cícer, odvodnenej
- 1 stredná cibuľa, nahrubo nasekané
- 3 strúčiky cesnaku, mleté
- 1 / 4 šálky mletej čerstvej petržlenovej vňate
- 1 / 4 šálky mletého koriandra
- 1 / 4 lyžičky mletá červená paprika
- 1 lyžička rasce
- 1 / 4 lyžičky soli
- 1 / 2 lyžičky korenia
- 1 čajová lyžička prášku do pečiva
- 1 / 2 šálky múky, alebo viac v prípade potreby
- repkový olej, na vyprážanie
- 3 polievkové lyžice tahini (sezamové pasta)
- 3 lyžice horúcej vody
- 1 citrón, džús
- 1 / 4 lyžičky rasce
- 1 / 4 lyžičky soli
- 1 strúčik cesnaku, jemne mleté
Inštrukcie
- Miesto cíceru, cibuľa, cesnak, petržlen, koriander, červená paprika, rasca, soľ a korenie v miske kuchynského robota a pulz, kým zmes dobre, ale nie úplne pyré. Pridajte prášok do pečiva a múku, pulzujúca začleniť. Skúste si loptu s cesta - ak je to stále veľmi lepkavé, pridajte múku, asi lyžicu v čase, až cesto drží do lopty. Chladom a cesto na 2 alebo viac hodín. Pridajte 3 palce oleja na vysokú stranu pán speniť a tepla na 375 stupňov. Pomocou malého zmrzlinu alebo cookie lopatky tvoriť guľôčky a varíme asi 6 naraz, otáčať pravidelne, kým sú dobre opečené celkovo a prepečené, asi 5 minút celkom. Odstráňte s dierovanou lyžicou na tanier lemované s papierovou utierkou a opakujte so zvyšnými cesta.
- Kombinovať všetky zostávajúce prísady v mixéri a postup do hladka. Slúži ako omáčka k falafel.
Google recept Zobraziť Microformatting o jednoduchý recept
