09.06.2010 | Technika a zelenina
Vy ste asi čítate tento premýšľal, čo mám na mysli tým, že vloží slovo "leto" pred pečenými zemiakmi. Viem, že som sa často hovorí o pečení zeleniny na jeseň av zime, keď to nie je 90 stupňov vonku. Ale pečenie v lete má jednu nespornú výhodu - šírenie čerstvými bylinkami z mojej záhrady sa dá povýšiť na jedlo bez toho, aby utratil 4 na malé a mierne plesnivé plastovom obale bylín z miestneho obchodu s potravinami.
To je viac než techniky receptu, takže budem držať to krátke. Toss niektoré kocky zemiakov výberu (mal som pár tých Yukon Gold zostávajúce z môjho podielu na farme v zime) s tým, čo iného, čo chcete (ja použil nakrájaný oranžovú paprikou a niektoré prenikavý strúčiky cesnaku). Hoď v hojnom množstve čerstvých bylín (páči sa mi rozmarín a tymián combo najlepšie, ale môžete použiť šalvia, petržlen alebo estragónu, ak sa vám páči) a mrholením celá vec liberálno s extra panenským olivovým olejom, rovnako sezóny s morskou soľou a čerstvo popraskané čierne korenie, potom pečieme pri 400 stupňoch asi 30 minút, kým všetko vyzerá pekne varené a zlatohnedá. Slúžil som to s restované bravčovú kotletu, že som dostal od môjho ČSA farmy. No v poriadku, to musím priznať: som jedla takmer dva celé kotlety oni boli tak sakramentsky chutné!
