23.júla 2010 | Mäso a hydina , Obľúbené , Špeciálna
Neviem, prečo som nemyslel tohto pokrmu pred. Jeden z mojich obľúbených spôsobov, ako urobiť kurča pečené na to v zime s maslom zastrčené pod kožu na prsiach. Nie len tak nejaké maslo, ale zmes maslo vyrobené s klasickou francúzskou kombináciu bylín, petržlen, estragón a pažítku. Tak prečo nie gril kurča s bylinkami rovnakých, z ktorých všetky som pretekajúca v mojom bylinkovej záhrady? 
Táto technika nemôže byť jednoduchšie. Hoďte si veľký hrsť každej z troch bylín v kuchynskom robote (alebo veľmi jemne nakrájame ručne), pridáme trochu soli a korenia, potom mrholenie v extra panenskom olivovom oleji, kým nedosiahne konzistencia kečupu. Marinovať kurča na bylinkách na hodinu alebo tak v chladničke potom gril na strednom plameni, až je mäso prepečené a už v stredu ružovej, asi 6-8 minúty na každej strane pre bacuľaté prsníka. Veľká letná gril cestovné!
Znie to chutné a tak jednoduché - skvelé pre letné mesiace.