19.července 2010 | Prílohy , zelenina

Je tomto ročnom období opäť - ja, čo je zrelé úrody zo záhrady jedného dňa a takmer cez noc viac paradajky a cukety dosiahnu zrelosť a kričí, aby sa zdvihol. I obyčajne nemajú problém s paradajkami. Ním priliehať polovica z nich stojaci priamo v záhrade, ich teplé šťavy kvapká ruku, a vyhlásiť, že je najlepšie raňajky na svete. Ale cukety, je iná vec. Nemám rád zeleninu na jeho vlastné, takže je potreba inšpiráciu - a ďalšie príchute - prebudiť ho. Alebo by som mal povedať, aby ma zobudila, aby jej to? Zadajte vôbec tak jednoduché, zapečená paradajky a cukety. Ja neviem, či je to technicky alebo zapečené tian, ale viem, že je rýchly, ja viem, že je zdravá, a ja viem, je to skvelý letný prílohu!

Paradajky a cukety Gratin
Slúži 2-4

1 stredne veľké cukety, nakrájané na 1 / 4 palca tučný
1 veľká šalotka, tenko nakrájané
3 strednej paradajky, na plátky asi 1 / 4 palec tlstý
1-2 polievkové lyžice extra panenského olivového oleja
1 / 4 až 1 / 2 šálky strúhaným syrom Parmigiano Reggiano

Spray 8 "štvorcovej sklenenej zapekacej misky s kuchynským spray, potom vrstvu cukety plátky na dne, po ktorom nasleduje šalotku a doplnenie vrstvy s paradajkami. Pokvapkáme olivovým olejom posypeme syrom cez vrchol a pečieme 30 minút pri teplote 350 stupňov. Nechajte stáť minútu alebo dve pred krájaním a podávaním.