07.03.2011 | Ryby a morské plody , Obľúbené , polievka
Rád skúšam nové veci, keď sme s priateľmi na večeru, a pretože môj priateľ včera večer jej plody mora, ale nie mäso, je to perfektná príležitosť toto remeslo naozaj nádherný cioppino, ktorý je Talian-americký rybia polievka, ktorá prichádza zo San Franciska. 
Nenechajte sa odradiť tým, dlhý zoznam zložiek. Viem, že môj priateľ Susan je už táto kontrola OFF svojho zoznamu, pretože je to príliš dlhé. Ale naozaj, môžete vyraziť na dve časti - prvá, vytvárať na polievku a omáčky, za druhé, povariť morské plody v ňom - a je to celkom jednoduché. 
Začnite tým, že varenie cibuľu na olivovom oleji s korením ... 
... A potom pridajte cesnak, papriky a paradajkový pretlak a varíme len ďalšiu minútu. 
Zalejeme vínom a necháme ju znížiť o polovicu ... 
... Pred pridaním drvené paradajky. Nechaj to všetko dohromady dusíme asi hodinu, s vekom na. a potom ste pripravení pridať morské plody. 
Pretože som mal spoločnosť na večeru som mal pripravený na polievku a časť v predstihu, potom len to, aby priniesol svetlo varu pred pridaním všetky morské plody - mušle, halibut kúsky, kusy kraba kráľovského, že som odstránil zo škrupín, aby sa jej to jednoduchšie pri stole, a krevety (olúpané a deveined). To trvá len asi 5-10 minút variť a plody mora mušle plne otvorené a ste pripravení slúžiť toto s peknou chrumkavým chlebom. Alebo môj foccacia chlebu, ktorý budem post neskôr tento týždeň! Cioppino
Slúži 6-8Táto polievka má mierny kop z červenej papriky vločky - ak ste citliví na čokoľvek pikantné, jeho obmedzenie alebo odstránenie, a mali by ste byť v poriadku!
1 / 4 šálky extra panenského olivového oleja
2 stredne veľké cibule, nakrájané
1 bobkový list
1 lyžička sušeného oregana
1 lyžička červenej papriky vločiek
1 lyžička soli
1 / 2 lyžičky čierneho korenia
4 strúčiky cesnaku, mleté
1 zelená paprika, na kocky nakrájané malé
2 lyžice paradajkovej pasty
1 hrnček červeného vína
1 / 2 šálky bieleho vína
1 môže kurací vývar
1 šálka mušle šťavy, 1 fľaša
28 oz môže z drvených paradajok
1 / 4 šálky nasekanej bazalky
1 / 2 šálky nasekanej petržlenovej vňate
1 libra čierny, strih 1 "tlstý
1 libra krevety, olúpané a deveined
2 libry mušle
2 nohy kraba kráľovského, mäsa odstrániť a zlikvidovať granátyTeplo olej v hlbokej panvici alebo holandské rúry na stredne vysokej teplo. Pridajte cibuľu, bobkový list, oregano, paprika vločky, soľ a korenie a varíme, kým cibuľa je priesvitný, asi 5 minút. Pridajte cesnak, zelené korenie a paradajkový pretlak a miešajte dohromady po dobu 2 minút. Pridať červené a biele víno a dusíme, kým znížená na polovicu. Pridajte kurací vývar a džús mušle, spolu s drvenými paradajkami. Priveďte do varu a zníženie na povaríme. Obal a varíme 30-60 minút. Miešajte v bazalkou a petržlenom a pridať morské plody. Zvýšenie teplo priveďte do varu a varíme, kým morské plody varené až do konca a slávky boli otvorené, asi 5-10 minút.
Milujem chioppino a váš vyzerá naozaj dobre!
Bol som chcel, aby sa cioppino tak dlho! Je to jedna z mojich obľúbených jedál a tvoja vyzerá tak chutné. Nemožno čakať na vaše pečivo recept!
To vyzerá úžasne. Díky moc za zdieľanie! Budeme sa určite snažiť to čoskoro.
To znie skvele. Nariadil som, že v reštauráciách niekoľkokrát, ale nikdy robil to. Dlhé zozname zložiek sú zámienkou pre mňa vyhrnúť rukávy môj!
Toto má byť jedným z mojich obľúbených jedál ... ach, čo by som urobil, aby niečo z toho teraz
Skvelý blog, rád, že som ťa našiel!
Mary xo
Malebná Bitefuls
Milujem cioppino! Mám dotaz - v zozname zložiek nemusíte uvádzať, ako bola veľká plechovka drvených paradajok pridať do vývaru. Som za predpokladu, že je jeden z tých 28 oz. plechoviek, by ale chcel byť istý!
Monica, vďaka za chytanie moja chyba - to sa stáva! Vlastne som zabudol zahrnúť môže paradajok vôbec v mojom zozname zložiek, a to aj napriek tomu, že som ukázať, že v danej zložky fotografie a hovoriť o pridanie to! Ja som opravil recept a re-vyslaný. THX!
Len nádherné!