08.04.2011 | Chleby , Obľúbené
Poznáte to príslovie, keď život vám dáva citróny, dobre, keď na jar vám bylín, že je čas striasť zimný chlad a urobiť niečo nové s nimi. 
Chcel som, aby sa tradičné sušienky valcované za nejaký čas, a pri pohľade na moje bylín tlačiť hore cez záhradu takhle ma inšpiroval. 
Tiež som nedávno premárnila na nový mix, presviedčať sám seba, že moja dcéra treba začínajúci kuchár môj starý mixér a odôvodnila márnotratnosť na nové pre mňa. A ja som bol svrbenie to vyskúšať. Zatiaľ čo niektorí ľudia robia cesta v kuchynskom robote, ja som presvedčený, vo svojom mixéra technikou tak, že držať sa. 
Môžete si urobiť tieto sušienky od začiatku až do horúcej z rúry asi 30 minút, takže sú ideálne pre weeknight večeru. Zoznam zložiek je krátka a jednoduchá, a hoci som použil klasickú francúzsku bylinkovú combo petržlenu, pažítky a estragónu, naozaj môžete použiť to, čo máte. Kôpor by byť chutné, ale nemal som, že pestovanie v mojej záhrade to čoskoro v sezóne. 
Proces je podobný k tomu, aby svoje šupinatá koláč krustou cesto, ale chcete mix byliniek a syra do múky, než začnete miešanie na masle. A nie overmix - tie malé kúsky hrášku veľkosť masla, ktoré sú ponechané vo svojej cesta taveniny na pečenie a uvoľnenie pary, ktorá je to, čo vytvára šupinatá vrstvy vášho bylina sušienok. Po maslo je zníženie, pridajte napoly a zmiešajte len dokiaľ to ide dohromady ťažko. 
Odstráňte drobivé cesto z mixéra a Kolenový to len niekoľkokrát dostať cesto, aby sa spojili a pat do disk ... 
... Než sa začnú to asi na 1 / 2 palca hrúbky. 
Mám sadu týchto nádherných silikónové frézy Matfer z Francúzska a použil som veľkosť 50 pre tieto sušienky, ktorý sa vzdá 24-ish pekné malé sušienky. Ak nemáte sušienku alebo cookie cutter, použite malú šťavu sklo, ale snažte sa znížiť rovno dole, miesto krútenie opustiť okraje čisté, takže oni sa zdvihnú a šupinatá. 
Ako ste videli z väčšiny mojich príspevkov do pečiva, som skoro všetko, piecť na pečenie silikónové podložky. Sú tiež stojí za investíciu, pretože produkujú skvelé výsledky a eliminujú potrebu pergamenu alebo fólie ostenia. 
Po pouhých 12 minút v rúre, sušienky sú opečené a šupinatá. 
Aróma z bylín a syr bol tak príjemné, že aj cez moje pokusy o obmedzenie sacharidov, ja som jedol tri z týchto horúcej z rúry! 
Začal som fotografovať je myslenie by som nastaviť maslo von na slather. 
Ale oni sú tak už maslový, že nemáte naozaj potrebujete, aby na ne niečo jesť. Tento recept by sa tiež skvelý zálievka pre kuracie hrniec koláče, ak ste do nich. Podávame teplé alebo mrazom zvyšky jedla na ďalší deň! | Bylinkový Sušienky s parmezánom |
Recept Typ: Chleby
Prípravka čas: 10 minút
Cook čas: 15 minút
Celkový čas: 25 minút
Slúži: 24
Prísady
- 2 šálky múky všestranný
- 2 lyžičky prášku do pečiva
- 3 / 4 lyžičky soli
- 2 lyžice pažítky, mleté
- 2 lyžice petržlenovej vňate, mleté
- 2 lyžice estragón, mleté
- 1 / 3 šálky strúhaného parmezánu (veľmi jemne strúhané)
- 8 lyžíc studenej maslo, nakrájame na malé kocky
- 3 / 4 šálky napoly
Pokyny
- Kombinovať múku, prášok do pečiva, soľ, bylinky a syr v mixéri a zmiešajte s nízkym až je všetko rovnomerne dohromady.
- Pridajte maslo a všetko spracujeme na nízkej až masle kusy sú o veľkosti hrášku.
- Prilejeme mlieko s miešačky beží len kým cesto začína, aby sa spojili.
- Vyberte cesto a hniesť len raz alebo dvakrát, aby cesto úplne dokopy, potom rýchlo dojazde do 1 / 2 palca hrúbky.
- Rez do 24 kola pomocou veľkosti 50 koleso frézy.
- Pečieme na silikónovej podložke pre pečenie asi 12 minút pri teplote 400 stupňov. Sušienky by mala byť svetlo hnedej a varené prostredníctvom, nie však sušené von.
Google Recept Zobraziť Microformatting podľa jednoduchý recept
Bol som chuť sušienky v poslednej dobe docela dost a tento recept vyzerá úžasné! Mám v pláne skúsiť to niekedy v budúcom týždni. Môžem už vonia to!
Michele to sú tak krásne! To inšpirovalo, aby som sa pozrel do nákupu nejaké čerstvé bylinky na preteky!
Sušienky vyzerajú báječne. A nikdy som nevidel silikónové sušienka frézy pred - ja som zaujatý!
Milujem, ako používať čerstvé bylinky ... často sme príliš uviazol v ruje len triasol niečo z koreničky. Myslím, že sme prísť o veľa chuť, keď sme sa vybrať sušenia za nové!
Charissa, som pevne presvedčený o sušené pre korenia, ale čerstvé bylinky pre - o toľko lepšia chuť!
môj manžel miluje sušienky! Šetrím to dať skúsiť
Mám rád sušienky. Nikdy som nevidel silikónová fréza skôr. Vďaka za zdieľanie!
Mám rád sušienky alebo nejaký druh chleba. Spomenuli ste sa o tromfnúť hrniec koláč s týmto sušienku. Chceli by ste top hrniec koláč s tepelne neupraveným sušienky a dať do rúry? Alebo si najlepšie banku koláč s varenou sušienky tesne pred podávaním? Vďaka.
Lala, ja by som kryt v hornej časti koláč kuracie hrniec s kôrou a pečieme. Dajte mi vedieť, či si to vyskúšať, a ako to dopadne!
Vaše sušienky sú najkrajšie, čo som kedy videl. Wow. Ďakujeme vám za proces fotografie a recept!
Čo veľmi užitočné pre tých čerstvé jarné bylinky. Tie sušienky vyzerajú proste dokonalá!
Prepáčte, ale to, čo je posledná zložka?
"3 / 4 šálky pol na pol" pol na pol, čo ..?
Kate, napoly a polovica je mliekáreň, ktorá je napoly mlieko a pol smotany. Nie ste si istí, ak žijete v USA, alebo nie, takže nemusí mať tento k dispozícii. Môžete nahradiť buď mlieka alebo smotany, ak sa nemôžete dostať.