20.januára 2012 | Mäso a hydina
Tam je niečo nádherne relaxačné o varení cez víkendy. Nie je to vôbec ako všedný deň pre mňa. Pracovné dni sú plné práce, schôdzky, záväzky, zaneprázdnení a rúti. Rád varí (samozrejme), ale aj ja sa často cítia zdôraznil o uvedení jedlo na stole v priebehu týždňa. A to je len pre môjho manžela a mňa - ja viem, ty z vás, zaväzuje varenie ozajstné jedlo pre rodiny s deťmi cítiť ešte väčší tlak. Ale víkendy - a to je, keď sme si to pomalšie, a to je, keď pomaly varené mäso v zime, aby pre perfektnú večeru v nedeľu. 
Robiť perfektné hovädzie pečené mäso (technicky by to bolo skutočne len dusiť) von z lacného skľučovadla pečienka vyžaduje len tri veci: za prvé, trochu sofrito, že aromatická zmes mrkvy zeleru a cibuľou ... 
... Po druhé, niektoré kvapaliny - Páči sa mi tiecť v celej fľašu vína a potom dosť zásob, obvykle niekoľko plechoviek, aby len o krytie mäso ... 
... A tretí, dosť času. Nemôžete ponáhľať dobrú pečienku, ale to je v poriadku na sobotu alebo v nedeľu popoludní. Budete vedieť, že to robí, keď je mäso ľahko roztrhaná s vidličkou a všetky z chrupavky sa pokazil. To je zvyčajne 3 a viac hodín, takže dať si čas - a užívať si, ako váš dom vonia a zároveň je to varenie. Keď je varené mäso, všetko, čo potrebujete urobiť, je vytiahnuť von, aby mäso lopárik a nakrájame ju. Sceďte tekutinu a zbaviť sa pevné látky, potom sa vráťte kvapalinu do hrnca a zahustíme ju hnojovice z kukuričného škrobu a vody. Páči sa mi vrátiť plátky mäsa na omáčke variť na pár minút pred podávaním. 
To doplní svoje nedeľné večeru, vyhoďte veľa koreňovej zelenine s nejakým olivovým olejom, soľou a korením a pečieme ich v rúre rovnaké s mäsom za posledných 45 minút alebo tak. Tak ľahké, ale tak chutné. Pin to
| Hovädzie pečienka s omáčkou |
Kategória: vstup
Časová náročnosť: 15 minút
Varíme predstavenia: 3 hodiny
Celkový čas: 3 hodiny 15 minút
Slúži: 4
Zloženie
- 1-2 polievkové lyžice extra panenského olivového oleja
- 1 hovädzie alebo bizóny Chuck pečienka
- Soľ a korenie
- 2 veľké mrkvy, nahrubo nasekané
- 2 stonky zeleru, hrubo nasekané
- 1 veľká cibuľa, nahrubo nasekané
- 1 fľaša červeného vína
- 2 plechovky hovädzí vývar alebo zásobách
- 2-3 polievkové lyžice kukuričný škrob
- Nasekanej petržlenovej vňate, na ozdobu, voliteľný
Inštrukcie
- Predhrejte rúru na 300 stupňov.
- Teplo ropy v holandskej rúre pri vysokej teplote. Sezóna pečené liberálno so soľou a korením a sežehnout na všetkých stranách, kým nezhnedne. Pridajte mrkva, zeler, cibuľa, víno a vývar do hrnca, prikryte a priveďte k varu ľahké. Prevod hrniec do rúry a dusíme, kým mäso nezmäkne, 3-4 hodín.
- Vyberte mäso na doske. Kmeň dusiť kvapaliny, pevné látky zbaviť, a vrátiť sa tekutina do hrnca. Spojte kukuričný škrob s trochou vody, aby blato. Metla v hnojovice a priveďte do varu za stáleho miešania, kým nezhustne. Nastavte soľ a korenie podľa chuti.
- Plátok mäsa a, ak je to žiaduce, vráťte rezy na omáčke pred podávaním. Zdobíme čerstvou petržlenovou vňaťou a podávame s restovanou zeleninou.
Google recept Zobraziť Microformatting o jednoduchý recept
Poznámka: Ak pečené nie je úplne rozmraziť, že bude aj naďalej variť v pohode. Stačí pokračovať spaľujúce mäso zo všetkých strán a potom varí podľa receptu. Pečené môže trvať trochu dlhšie variť, ale dopadne skvele!
Myslím, že niekedy sme sa uniesť s nouveau kuchyňou na chyby zabúdania osvedčenú a skutočné duše otepľovanie jedlá, ako je tento. Táto večera úplne vyvoláva teplo rodinného večeru nastaviť všetko na správnom kurze pre nadchádzajúci týždeň. Fotky sú krásne Michele. Vďaka za zdieľanie toto.
To je veľká fotka z hovädzieho mäsa. Hovädzie mäso môže byť ťažké tému. Moja mama, aby hovädzie pečené mäso každú nedeľu. Než sme šli do kostola, musela dať do rúry a my by sme sa domov do nádhernej vône domu. A áno, teším sa na víkend uvariť niečo úžasné ... a nie narýchlo.