27 január 2012 záložky | Šaláty a sendviče
Bol som nedávno zo zeme, raňajkoval s priateľmi, keď jeden z chlapcov oznámil skupine, ktorá mu hodil jeho vajcia von na raňajky, pretože žĺtky boli tak hlboko, že farby boli takmer oranžová. Bol si istý, že sú rádioaktívne, alebo tak niečo. Najskôr som si myslel, že som zle pochopil ho, ale potom som si uvedomil, čo sa deje. Je to jeden z tých úbožiakov, ktorý nikdy nemal naozaj dobrú poľnohospodársku čerstvé vajcia. 
Hovorím o vajcia, ktoré prichádzajú v toľkých farbách, ako si dokážete predstaviť, asi krajší než z najlepších farebných kraslíc. Vajíčko, ktoré je tak čerstvo položený, že je takmer nemožné sa šupkou shellu, ak ťažké variť (aj keď táto technika pomáha). Vajíčko, ktoré je plné hlboké a bohaté arómu. A áno, vaječný žĺtok, ktorého je žiarivá oranžová farba. 
Naučil som sa tieto veci, keď som prešiel na farme čerstvé vajcia z môjho ČSA farme - nikdy vrátiť, a z protestu, som jesť ovsené vločky na raňajky namiesto svojich obvyklých príliš jednoduché vajce na tých pár dní v roku, keď behám von. 
Vytváranie dobrého vaječný šalát začína nielen s pomocou veľkej farme čerstvé vajcia, ale správne varí tie vajcia. Tento príspevok vám ukáže, ako na to. Potom, myslím, že je to vec názoru, aj keď som si, že môj recept je vynikajúci! 
Rovnako ako niektorí ľudia dávajú prednosť ich tuniakový šalát hladké - práve tuniak a Mayo - iní preferujú určitú štruktúru a zadrhnutí. Ja som do druhej kategórie, a to isté platí aj pre vaječný šalát. Páči sa mi aj nejaké silnejšie chuť, tak použite tučné suroviny, ako je Dijon a šalotkou. Určite môžete osekať alebo vynechať to, ak sa vám páči. Môžete tiež pridať kari na tento recept, aj keď som trochu kari sa v túto chvíľu. Ale nech robíte - začať s tými najlepšími vajec poľnohospodárskych čerstvé.
| Vaječný šalát |
Kategórie: Šalát
Časová náročnosť: 10 minút
Celkový čas: 10 minút
Slúži: 2
Zloženie
- 4 varených vajec, olúpané a nakrájané
- 1/4 šálky majonézy
- 1 lyžica dijonskej horčice
- 1 stonku zeleru, mleté
- 1 malá šalotka, mleté
- Soľ a korenie, podľa chuti
- 1-2 lyžice vody, podľa potreby
Inštrukcie
- Zmiešame vajcia, Mayo, horčica, zeler, šalotkou a do hladka. Dochutíme soľou a korením, pokvapkáme potom v trošku vody, kým nedosiahnete krémovú konzistenciu si prajete. Podávajte na lôžku z greenov alebo toast.
WordPress Plugin recept a Microformatting od EasyRecipe
Keď sme sa prvýkrát sťahoval do Spojeného kráľovstva som bol výborný vyberavý o vajec. Nielen, že pred chladom potom veľmi často museli sýto žltou žĺtky s krvnej škvrny alebo dva. Som zahodil toľko, ako sme jedli. Nakoniec som prijala "When in Rome" postoj a stal sa veľa viac prijímať vajcia, ktoré vyzerajú inak, než to, čo som zvyknutý. A ešte jedna vec, ktorú som prijal od Angličanov bolo uvedenie nakrájanú slaninu v mojom "vajec majonézou" (tak chutné). Vaša vaječný šalát znie skvele.
Naozaj pekné fotky Michele. Ja som sa pozrieť na "spôsob" a bude to skúsiť. Nikdy som o tom nepočul. Milujem vaječný šalát, milujem. Môj recept je veľmi podobný a ja som tiež bol známy pridať pomlčku z estragónu.