22. април, 2007 | Додаци храни , Техника

Када помислите на песто, сигуран сам да традиционалне босиљак песто падне на памет. Од Лигурско региона Италије, песто све Генеовесе комбинује босиљак, бели лук, екстра Девичанска маслиново уље, ораси или пињоле и пармезан. У овом региону, они тврде да је један исправан тип тестенине да служи са овим песто - трофие који је као неуједначен ваљани Гемелли тестенину да сос држи. Ја сам имао то у Портофино, а да умре за!

Али, широм света песто значи било какву сос терену паста (песто долази од глагола пестаре, да фунта). Испробајте различите зелениш попут аругула, цилантро или спанаћ, разликују сира или оставити га, и експериментишу са различитим орасима. За лакши верзија традиционалне босиљак песто, додајте сок и кора лимуна и поморанџе, и смањити маслиновог уља. Ово је фантастичан преко роштиља риба или пилетина у лето са лепим великим зелену салату.