Септембар 17, 2008 | Додаци храни , умаци
Можда је чињеница да одлазим за Италију сутра, или можда само обиље Хоме Гровн парадајза сам и даље добијате од мојих фарми и пријатеља. 
Без обзира на инспирацију, ја сам те лепо парадајз да Маринара сос јуче. Хомемаде сос је толико свежији дегустација него што ступите у теглу, и изненађујуће лако. Можете га користити одмах, или теглу га, замрзните га, и уживати у њој све зиме. 
Маринара сос
1 / 4 шоље маслиновог уља
2. десетак великих шљива парадајз, ољуштен и носилац
1 велики црни лук, ситно сецканог
4 чена белог лука, грубо исецканог
1 / 4 шоље босиљак лишће
1 комад коре од Пармигиано Реггиано сир, опционо
Со, бибер и шећер на укусТоплота уље у великој стоцкпот преко средње високе топлоте. Додајте лук и кувајте, повремено мешајући, док лук је мек, око 5 минута. Додајте бели лук и кувајте још 1 минут. Грубо исецкати парадајз и додати лонац. Довести до кувати и кувати 30 минута. Додај босиљак и кувати још 2 минута. Уклони из топлоте и пире са штапом блендеру или пажљиво трансфер традиционалних блендеру да се пире. Повратак лонац на шпорет и додајте Пармигиано Реггиано кора. Довести до кувати и кувајте 1 сат, омогућавајући сир да саопште свој укус у сос сос да згусне. Уклоните кора и сезоне у укусу са сољу, бибером, и мало шећера по жељи.
Подсетник: Нећу бити са блоговањем док сам путовао, али проверите моју листу Путовања блога у почетком октобра за све детаље мој пут у Рим, Леће (Чекање на табели Цоокери школа) , Сијена , Тоскана и Цаспериа , укључујући и , што је најважније, сви хране и вина!
