Септембар 10, 2008 | један параболе оброци , тестенина и пица , Техника

Био голицају сам да пронађе чланак у храни секцији јутрос у Денверу порука новинама о пећи за сушење парадајз, пошто је провео викенд радим управо то. Аутор указује на цену комерцијално купио сушени парадајз као мотив - ја кажем да је то све о укусу. Неке продавнице-купио сушен на сунцу парадајз толико сува и цхеви не изгледа да много тога киселе Танг То је привлачан око сушени парадајз. Почео сам са серије малих Наслеђе шљива парадајз (порасла Корејски пољопривреде неколико близини фт Луптон. И купити на тржишту у недељу Пеарл Стреет пољопривредника) који сам исечен на пола и ставио сече страна се на плех обложен силиконом брод . Ако немате брод Силпат, само користите комад фолије. Ја не гњавити са уље или зачина приликом сушења мој парадајз, преферирајући да додате зачине за било јело сам на крају да их користите ин

Мој рерне гаса има врло низак степен 150 подешавања, тако да сам ставио парадајз у рерну и нека кувајте док су били веома сува. Иако је порука аутор сугерише да ће бити спремна у 5 сати, мој је 24 сата на тој темп да се постигне жељени ниво суше. Ако их потпуно осуши, можете их сачувате у тегли на полици вашег шпајз, али ако имају било влаге уопште остало у њима (а ја као што је моје да има мало лево мало) вам је боље да се замрзну њих. Ја их све у малом контејнеру и попио их у замрзивач. То је изненађујуће колико мали они добијају, тако да ћу вероватно учинити још пар серија ове године. Волим сушени парадајз у јела од теста - иако је овај позива на шкампи, можете направити рецепт са пилетином коцкице, као и.

Кремасти Пене Паста са Шврћа и сушени парадајз
Служи 8

1 фунта пенне тестенине
1 кашика морске соли
2 кашике екстра девичанског маслиновог уља
1 средња главица црног лука жута, танко сечен
2 чена белог лука, млевено
1 1 / 2 кг средњих шкампи, огуљен
1 / 2 шоље сувог белог вина
2 велике парадајза, носилац и исецканог
20 сушено парадајз половине, јулиеннед
1 / 2 шоље пилеће залиха
1 шоља милерам
1 / 4 шоље млевеног першун
со и бибер, на укус

Топлоте велики стоцкпот воде до кључања преко високе топлоте. Додај Пене тестенина и морске соли и кувајте док једва ал денте. Док тестенина се кува, топлота велики тигањ Сауте преко средње високе топлоте и додајте маслиново уље. Када је уље топло, додајте лук и кувајте док мало омекшало, око 2 минута. Додајте бели лук и кувати још минут. Поспите шкампи лагано са сољу и бибером, а затим додајте шкампе у тигањ и кувати, омогућавајући им да спржити на једну страну за 30 секунди. Деглазе тигањ са вином, па додати парадајз, сушени парадајз, пилетина залиха и милерам. Пустите да проври, затим смањити топлоту и кувати док сос згусне мало, око 2 минута. Оцедити тестенину, задржавајући неке тестенине воде, и додати кувану тестенину у сос; жреб добро да се комбинују, додајући неке тестенине воде да бисте ослободили сос ако је потребно. Уклони из топлоте, баците са свежим першуном и со и бибер по укусу.