Новембар 10, 2008 | Месо и перад , један параболе Оброци
Хммм ... ја сам гледао у паприке из моје фарме за неколико недеља сада. Невероватно, они нису још роттед, упркос покушајима најбоље да их игноришу сваки пут сам стигао у фрижидеру фиоке за поврће инспирација. Вечерас, они као да пусти мало вапај за пажњом, и ја сам их извадио, заједно са неким млевене говедине и остатак кукуруза за стварање пуњене паприке. Не постоји магични рецепт за пуњене паприке - употреба укуса и састојака волите и будите креативни. Ево шта сам смислио вечерас :
Пуњене паприкеСлужи 42 велике зелене паприке, преполовљен и очишћен од семенки и стабљике (моје су биле мале па сам још пола)1 кашика екстра девичанског маслиновог уља1 фунта млевене говедине1 средњи црни лук, коцкице1 кафена кашика млевеног кима1 кашика чили у праху1 кашичица млевеног коријандера1 / 2 кашичице соли1 / 2 кашичице млевени бибер1 шоља куваног кукуруза1 / 4 шоље млевеног першун1 шоља исецкан сира
Положи половине бибер у ватросталну посуду и оставите. Топлота уље у великој тава изнад средње високе топлоте и додајте млевене говедине, разбијање са дрвеном варјачом и кување све док не розе. Додајте лук и кувајте док омекшају, око 3 минута. Смањите топлоту на ниске и додати зачине; промешајте да се комбинују. Уклони из топлоте, додајте кукуруз, першун и сир, мешајући да комбинујете.Кашика меса мешавину у бибера половине и прелити алуминијумском фолијом. Пеците на 350 степени док се паприке кувају кроз око 30 минута.НАПОМЕНА: Додајте кувани пиринач у надев ако желите, или служе као прилог, као што сам планира да ове вечери. Ако додате пиринач у надев, то ће попунити више паприка тако плана у складу са тим.
