23. јануара, 2009 | од воћа , меса и живине , Техника
Пошто је провео синоћ у залихама Схов у 2. реду у којој се прљавштине и балеге шутирали у косу и ваше пиво и бикова изгледају као да могу да дођу право кроз ограду у крилу, требало би да буде постављање нешто од значаја за "говедине , то је шта има за вечеру ", али уместо тога идем са" свињског меса, других бело месо ", данас, јер сам морао да кувам ово снимање.
Свињски забављање изгледа да се најбоље од многих мојих клијената и пријатељима, али то стварно не може бити једноставније да се кува. Постоје само две тајне одржавати га влажна и тендера: један, размислите о довођење (потапањем га у раствор соли вода) за неколико сати пре него што је кување, и два, никада то није кувар протеклих 145 степени. Знам да нашу храну влада заштитници рећи да га кувам до 165, али верујте ми, који ће вам дати комад обуће коже! 
Волим да почне са сувим или влажним трљајте и маринади да иначе благе месо неки укус. Овај човек користи бели лук, креч полет и сок и мед да га дају неке енергичан укус.
Након што смо дозволили да маринирају у фрижидеру неколико сати, ја сам дитцхед вишак маринаду и ставити месо на рек за печење тако да може да равномерно царамелизе широм. 
Сам га пече на 375 степени док се једва само увукла прошлост том магичном 145 степени - да је око 35 минута се сећам. Уколико немате неки од ових инстант читају термометри, сами дођете до продавнице данас и купите један! И побрините се да га калибрише према упутствима на леђа (или у најмању руку повремено је тест у чашу ледене воде која би требало да чита 32 степени). 
Након што је месо кувано, то нека одмор (ја га замотајте у фолију да га топло) за 10 минута пре него што Одсецање листова - који омогућава свим сокови расподеле и спречава њихово шикља из на ваш сечење одбора када га кришка. И то, пријатељи моји, како чувате свињетине влажним пороку! 
