Фебруар 13, 2009 | Десерти и Тартс

Ја сам чврсто веровао кувања за дан заљубљених, уместо да идете у ресторан, и истина да се формира сам хостинг свој Дан заљубљених вечеру сутра увече у осам. Надао сам се да овај чоколадни тарт рецепт завршена до данас тако да сам у потпуности могао да га фотографише за вас, али ја сам био на вихору кување догађаја ове недеље - две групе лекције о рибе и поврћа за 16 жена, приватна група од 8. за вечеру Тајландски класе, мој први операције Фронтлине хранити класе за 16 од жена у Тоолеи Халл (део затворског система), азијски кување свечана вечера за 10, а вечерас посебан италијанског кувања вечеру за 15 година. Дакле, ево рецепт без много фотографија - жао! Почните тако што се прво кору (ја стварно мислим да је фотографија горе је другачији тип коре, али користите вашу машту!). Затим се уверите да користите само најбоље чоколаде - Вхоле Фоодс има неке велике оне. Срећан Дан заљубљених!

Чоколада Тарт са лешника коре
Служи 8-16 (то је богат!)

1 беланце, тукли
1 шоља крем тешке
1/2 шоље пуномасно млеко
10 унци полуслатко чоколада, исецкане
2 кашике шећера
1/8 кашичице соли
2 велика јаја, на собној температури
Кора лешник, рецепт следи

Ролл тесто се на благо флоуред површине у кругу од 13 инча, а затим га пренесе на 11-инчном почнете тигању са преносивом дну, уверивши се да притисните тесто у Флутед ивице посуде. Трим вишак тесто и баците. Место кора у фрижидеру 30 минута за опуштање или до 24 сати (замотати у пластичну фолију, ако остављајући више од 30 минута). Загрејте рерну на 350 степени. Поставите почнете тигањ на листу колачића, ред кора са алуминијумском фолијом и теговима кружних или сувог пасуља. Пеците 30 минута, затим уклоните фолију и пасуљ, а затим четком доњи део коре са беланца. Повратак у рерну и пећи док кора је једва светло златно браон, око 8 до 10 минута више. Смањити рерну на 325 степени. Загрејте павлаку и млеко у шерпи на умереној ватри док не тиња само на ивицама. Скинути са ватре, додати ситно исецкан чоколаде, и мешајте док се не истопи и комбинују. Додајте шећер и со и умутити док се не комбинују. Беат јаја у малој посуди пре него што додате на чоколаду, да инкорпорирају беланаца. Сипајте пуњење у испечен почнете љуске и пећи док скуп и површина је сјајна, око 20 минута. (Уклони одмах ако видите било какве пукотине на површини кисео.) Цоол потпуно пре сечења.

Лешник Земљина кора
Чини један 11 инчни почнете кору

1 штап путера, омекшало
3/4 шоље шећера
2 велика јаја, тукли
1/4 шоље лешник, суво печено, коже уклања и фино млевен
2 1/2 шоље брашна све намене

Помешајте путер и шећер у миксер и тукли мешавину на ниске до глатко. Додајте јаја један по један, мешање са ниским до регистрован. Додајте млевене лешнике и Мешати док Инцорпоратед, затим додајте брашно мало у исто време док се комбинују. Извадите тесто, поделити на два дела, и облик у равних дискова. Замотати у пластичну фолију и држати у фрижидеру најмање један сат и до 24 пре употребе. Пре него ваљање, извадите из фрижидеру и довести на собну температуру за 20 минута.