18. март, 2009 | Техника и поврће

Шаргарепа ... Једна од најједноставнијих и јефтин поврћа. Не знам зашто сам тенденцију да их само једу у салатама, али то је вероватно да је већина кувана шаргарепа, само су мало досадни. Један од начина да их припреми, међутим, да је све само не досадно је да их глазура. Користећи само мало путера и браон шећер ствара баршунасти слатки глазура која ће завести било кога.

Да би добили савршено глазирани шаргарепу која је конкурс, али не и сентименталан, морате да користите праву количину воде. Уколико користите сувише мало, шаргарепа ће бити превише тешко када вода испарава. Ако користите превише, шаргарепу ће само кувајте у води, а вода не испарава на време да би се глазура. Трик је у томе да се почне са мање воде него што мислите да треба, а затим додати мало воде и кувају уколико вам је потребно више док не постигнете савршену глазирани шаргарепу.

Застакљени Шаргарепа
Служи 8

2 кг шаргарепе бебе, ољуштен
2 кашике бутера
3 кашике браон шећера
со и бибер

Место бутер у дну великог тигањ, а затим додајте шаргарепу. Поспите смеђег шећера преко врха. Додајте воду око пола до шаргарепе и довести до чир. Смањите температуру и кувајте, покривен лабаво, све док шаргарепе су једва тендера и вода је испарила. Ако се шаргарепа не тендер довољно, додајте још мало воде и наставите да кувате. Када вода испари и дну шерпе показује мало запечене боје, додајте јос само 1 кашика воде и шаргарепу око вртложним да покупи глазура. Со и бибер по укусу и служити одмах.