Као и овај пост?
Гет нових постова
од хране или електронском поштом .
Септембар 1, 2009 | Месо и перад и Умаци
Да ли имате ту фазу пада енергије која долази са целом Бацк то Сцхоол искуства? Иако сам више за куповину школског прибора (само писање велике провере за колеџе), и даље сам се инспирисао у ово доба године. Јучерашње визија дошла после разматра како да настави свој глобални подобруваве на тему, како да користите печење јагњеће рамена која је била седи у мом замрзивачу из мог фармер пријатеља предуго сада, и како да користите неке од 30 парадајза сам изгледа, да би пожњели сваки други дан. Ја ти дам ... (бубањ ролна плеасе) ... 
Јагњетина у Црвеној ... Моле сосу. Сада ево Импров део. Истина Моле користи осушила и Гуајилло анцхо паприке и мексичку чоколаду. Имао сам ниједан од њих (и Сафеваи није било), али сам имао незаслађеног чоколаду ...
Као и ... пасилла паприка (свежа верзија сушеног анцхос) и сушеног цхипотлес. Тако сам мессед около са њом и дошао горе са овај рецепт. 
Почните тако што ћете нарезивање шљиве парадајза (шљива парадајз сок и имају мање више меса - ако имате само друге сорте, семе им први), у пасилла паприке и неких чена белог лука. То је око 30 минута у рерни на 400. Док су пржења, потопите сушено цхипотлес у топлој води док не омекша, а затим уклоните семенке и петељке. Пире све ове поврћа заједно и поставите их на страну. 
Даље, тост до своје зачине да изведеш мирис и укус - Сезам семена, оригано, црни бибер и цимет. 
Уситнити чоколаду тако да ће се брже топи. Топлота уље репице у шерпи и додајте пуреед поврће, на чоколаду, зачине, као и сос од парадајза. Загрејте га на низак за око 15 минута да се топи чоколаду и донети заједно мало укуса. Други Импров, сигуран сам, као традиционални младежи често крчкати сатима. Али ко има времена? И поред тога, кртица ће се крчкати сатима док она кува са месом. 
Имао сам јагњеће печење рамена у замрзивачу - Желео сам више површину у додиру са младежа па сам користио мој невероватно тежак и оштар месарски нож нови да га ударити на пола. Нисам могао добити тај месарски нож кроз велике кости (барем без губљења прст) па сам га оставио тамо за укус. БТУ, можете једноставно да користите Сханкс јагње за овај рецепт и имају један и по особи за лепе вечери. 
Сезона је добро са сољу и бибером пре него што га искључите спржити у тешком тигању. Видите да порумени царамелизатион? То је оно што чини укус тако проверите да ли сте то све преко браон тако. 
Сада, ево где сам направио грешку. Ја сипа на младеж изнад јагње у великом холандском рерне и кувати га овако. Али кртица тежили да смање превише и спалили куитед мало у том процесу. Писао сам рецепт, уместо да заврши на кртица обложене месо у фолији да га пече, тако да ниједан сокови изаћи и ваздух не добија унутра мислим да ћете добити много бољи резултат. Дакле, традиционална техника користећи банану оставља да га замотати и пећи га. 
То треба да кува за добрим 3-4 сата пре него што добијете ову јесен-офф-текстуру костију - и мислим да буквално. Нисам користио нож уопште - само повукао месо офф и стави један комад у уста за сваки комад ставим на овој плочи на фотографији! Јагњетина у Црвеној Моле Сауце
Служи 43 кашике уље репице
1. јагњетина рамена, или 4 јагњетина Сханкс
со и бибер
Кртица Сос, рецепт следиТоплота уље у велики тигањ. Сезона јагњетина на свим странама обилно са сољу и бибером, а онда спржити у тигањ до браон коре форми на свим странама. Положи запечене јагњетине у комаду тешке фолије дежурни алуминијума и сипајте сос преко кртица. Добро затворите тако да ваздух не бежи и сос не исцури. (Двострука фолија је добра идеја.) Пећи на 325 степени Ф за 3-4 сата, док јагњетина је тендер и пада од кости.
Сос Мол
Служи 42 Цхипотле паприка, сушено
2 пасилла паприка, пече
8 шљива парадајз, печене
3 чена белог лука, печена
1 кашичица оригана
1 кашичица цимета
1 кашика семена сусама
1/2 кашичице бибера
2 кашике уље репице
1 1/2 унци Мексичка чоколада
1/2 кашичице соли
8 унци парадајз сосПотопити Цхипотле паприке у топлу воду док не омекша. Извадите семе и матичне. Пире цхипотлес, печена паприка, парадајз и бели лук док глатка и издвојено. Тост оригано, цимет, сусам и бибер до мирисног. У шерпи, топлоте уље репице, затим додајте пуреед поврћа, зачина, чоколада, со и парадајз сос. Топлотни до чоколаде топи, а затим наставити да крчкати, покривена, за 15 минута, мешајући често. Ако је сос превише густ, додати воду до танка по потреби.
