Као и овај пост?
Гет нових постова
од хране или електронском поштом .
Септембар 3, 2009 | Десерти и воћа и Тартс
Ја сам читао неке Цонфецтионс Цлосет Мастер Бејкер, коју Гесине Буллоцк-Прадо (Сандра Булок сестра, морам да деле, мада сам сигуран она разболи од упућивања на овај начин) као део неке врсте хране Блоггер Боок Цлуб. Били смо да чита књигу и створити нешто на основу књиге, и то је било лако за мене, иако сам далеко од мајстора пекара. Био сам инспирисан њеним описом израде своју верзију Зветсцхгендатсцхи мајчиној након што је изгубио мајку од рака:
"Дакле, поставио сам око израде теста, индустријски бетон замени стални мог мајчине руке. Ја ефикасно нарезати на шљиве, построје их у фенси округлом Флутед почнете тигању, посути их са блиставим гранула преношења шећер, и хода. Ништа од тог домаћој простаклук једног стања у тигању шљива Дустед са редовним шећера. Ништа сентиментално, тужан, или даљински подсећа смрти о овом задатку. Не господине. Само професионални кувар тесто израду пецива. Слип Тарт у стерилном конвекције рерни. Поставите тајмер. Хода. Извадите га из времена кад је горе. Старт плаче. "
- Екцерптед из Цонфецтионс једног Цлосет Мастер Бејкер,
по Гесине Буллоцк-Прадо
Срећом, нисам изгубила моју мајку од рака, али сам у потпуности не односе се на емоције које изазивају храна може у свима нама. Дакле, био сам инспирисан овим пролазом, а пошто је такође био око шљива, одлучио сам да креирате нешто са мојим веома сопственим италијанских шљиве из мог дрвета. 
Мој нестабилне Тарт Земљина кора рецепт је намењен да девет или 3-инчне црустс или 2-једанаест инча црустс. Али, увек постоји мала количина преостане након резањем кисео и да сачувам ове мале комаде теста умотане у пластику у замрзивачу. Они се савршено уклапају малу личну почнете величине тигањ.
Иако су италијански шљиве изгледају плава, када их испрати, а нарочито после кувају, они окрену црвенкасто-љубичасте боје која се лепо за гледање. 
Ја једноставно притисне на вишкове комада теста у малим посудама (почнете са преносивим дна) и купиран тесто са виљушком ... 
Затим се проширила ... веома малу количину мог Франгипане на дну сваког од њих ... 
Пре него што их ... слојеви са половине шљиве и прашини их са шећером. 
Ја бих да Тартс са Франгипане и зато ми се допада укус бадема и јер волим начин на који надима око куваног воћа, држећи све заједно. 
Ови Тартс били савршени након око 40 минута у рерни - нису они предивно! Позивам вас да купите Гесине књигу - то је забавно читати и она је предивно духовит и занимљив писац. Ево неких питања за дискусију из њеног сајта - мислио можда бити заинтересовани у мојим одговорима! На много начина, Гесине рецепти су признање људима који су обликовале њен живот. Каква сећања ли би у кухињу када се кува? Ко је највише памти кувар у васој породици?
Увек сам волела да кувам - од још се сећам израду маслаца, шећера сендвиче и једноставне пећи колаче пећи. Имао сам срећу да има маму која ме позвала у кухињу, уместо схооинг ме напоље, а предавао ми ствари. Као млада дете, салата припрема, доношење пржена пилетина у електрични тигањ, и њен специјални макарони са топлим паса и парадајз чорба да би смо добили када су моји родитељи излазак издваја у мом уму. Као што сам старији, почео сам позивајући јој за њене рецепте - говедина Марко Поло, њен Краба Луис рецепт - а онда је позивање са колеџа са мојим новим рецептима, као мој пријатељима кајсије пилетине. Видим циклус цомтинуинг сада када је моја ћерка зове ме од ЦУ за кување лекција - или као само данашња технологија омогућава, ми шаље текстуалне поруке са фотографијом једног од њених креација (задње је песто пиринач са печеним црвеним паприкама и шкампа и она је чак и сама песто). ВОЛИМ да она има буг за кување!
Мудро, Гесине не дају јој макарон рецепт-њена крв. Да ли постоје тајне рецепте или тајни састојци у вашем репертоару? Или рецепт који никада није сасвим даје исте резултате као и рођака који га је чинио познати?
Ја смрди на прављење груди. Не би требало да буде тако тешко, зар не? Али никада испоставља право, иако моја ташта чини једну велику и иако сам се много од осталих спорих куваног меса које су тендер и укусно. У смислу дељење рецепата, мислим да је то највећи комплимент када неко хоће рудник и ја увек деле. Ја не покушавам да направи пословању од мојих рецепата мада, можда би и другачије осећам да сам имао продавницом е-књига продају те ставке.
Гесине слави задовољство десерт, али она је такође забринут због проблема гојазности у Америци. Дискутујте тачке она поставља о квалитету печења и помажу деци да развију здрав однос према слаткишима. Који је најбољи начин да се обезбеди да они постану гојазни, нити ни анорексична, као и многи припадници холивудског културе која Гесине морали да побегну?
Моја велика бака увек говорила (барем да је то ко сам рекао да мислим да ми), "Све у умереним количинама." Сигуран сам да она не приписује тој линији, али искрено то је тајна. Ја упуштати у реалном бутера, тешких крем, сладолед, цоокиес и вина - и више него једном месечно могу да вам кажем! Али сам такође једу алот свежег поврћа, кувам са здравим састојцима, као што су маслиново уље, и покушајте да добијете различите у мојој исхрани. Највећа грешка родитељство сам се када су моји клинци били млади је да им дозволи да једу храну "Кид" сваке ноћи - Мац и сир, пилетина тендери, шпагете, итд - а не само вечерао праву храну са нама. То је штака раде родитељи упадну у и био сам крив за то. Али сада видим кад сам кувам са децом - у мојим часовима, у семену на столу школским програмима врт - да деца су природно радознали. А када су га кувати (нарочито ако су, такође сам то прерастао) они углавном ће покушати да једе. Девет пута ван десет су и лике ит - иако данас млади студент испљуне моје сквош салата право испред мене и обрисао свој језик! [ПС Управо сам видела да ми кување са Беар Цреек основној школи био је на каналу 4. Вести вечерас у 5. али срећом су напустили овај клинац је пљување од њега!]
Гесине акције детињства сећања украдених Ореос и жудња прерађене хране сви остали изгледа да имате, а осећа стид од ултра здравих руцкова њена мајка направљених за њу. Како се то упореди то иоур васпитање? Каква су ваша најранија сећања прехрамбених ограничења и жудња?
Имам породичну тајну - Некада сам да сакрије банане, тако да нико други у кући би их једу, а ја бих их све у себи. Обично бих их дотукли, али повремено моја мама би пронашли гомилу Блацкенед распадајућих под печење листова или нешто слично. Нисам треба да сакрије храна - моји родитељи би да ми их имамо сигуран сам! Не сећам се родитељима забрањује храну, али ја такође не сећам се служио сода или чипса док нижим разредима гимназије у кући свог пријатеља. Знам и то смо имали Вхеатиес (коју сам волео) и мој најбољи пријатељ поред врата имао капетан Црунцх. Али ја никада не сећам дискусију о томе или питање о томе - сви смо знали да смо отишли у туђем дому смо могли да једемо оно што су имали, и из неког разлога не сећам се моли маму да те ствари у нашој кући. Сећам се долази кући за ручак сваки дан у основној школи (изгледа као да је био миље, али недавно сам га погледао на Гоогле Еартх и да је као 2 кратких блокова). Сваки дан смо имали супу (резанци или пилетина парадајз), сендвич (ПБ & Ј - Ја никада не може сетити једног месо за ручак), воћни коктел, и неке Фритос са чашом млека. Када погледате тај оброк, то заправо није тако лоше избалансиран нутритивно, али је све клинац би волео за ручак. Ваљда зато нисмо се жале!
Гесине је сексуалност скривају хоби претворио у успешан пословни подухват. Шта тајна хоби вреба у ваше жеље? Шта би било потребно за вас да се настави пуним радним временом, крећемо на нови пут у животу? Да ли би то упропастити забава уколико претворио свој хоби у пословном подухвату?
Када сам покренуо кување са Мицхеле сам био забринут, не бих више волео да кува, или ћу изгубити ентузијазам за кување са другима. Заправо се догодило супротно - да скочите у сваку шансу да се кува са људима и додао толико волонтерски рад кроз операције ратишту и Слов Фоод семе табеле вртовима школског програма. Уместо кварење га, осећам се као мој посао је сада забавно - нешто сам ретко осећа у корпоративној Америци!
Гесине рецепти пуно заузме њено културно наслеђе. Шта анцестриес би се одразило ако сте били да напише мемоаре препун рецептима?
Моја генерација је имала мама који су били у великој мери остану-ат-хоме момс, и они су у потрази за неком авантуром. Са експанзијом Кувари, кување емисије Јулиа детета, као и у 60-тих, моја мама је почео да експериментише. Жабе ноге, кинески бифтек, и неки чудни туршија у ролат неколико ствари које се сећам. Мислим да сам покупио ту жељу за импровизације на глобалном из кухиње моје маме. А ми и даље дискутују рецепте и меније за забављање данас.
