Октобар 22, 2009 | Месо и перад

Надам се да нисте пропустили јучерашње Лентил и сквош Цассероле Пост - Направио сам га да иде заједно са овим јагњетине Меатлоаф пошто деле исти јелима профил, што је важно при планирању јела да иду заједно. Ко жели неке бели лук и парадајз на бази италијанских јела у пару са неким укусом террииаки суши плоча, зар не?
Узео сам први пут цео Колорадо јагње од прераду у близини Греелеи јуче. Обрада је само прихватљивији реч за сечење до животиње у одресци, котлета, а млевено месо и паковање је за потрошача. Пријатељи су питали да ли осећам лоше да је то јагње је заклан. Па, ја бих се потпуно хладног срца ако нисам трунке мало, али реалност је да ако ће бити вегетаријанац, једете животиње. Само зато што сте га купили већ у пластичну фолију у случају прехрамбених намирница замрзавање не значи да није био беба јагње у једном тренутку. Али куповином јагње од мојих органских фармера пријатељи, ја сам срећан да зна животиња била подигнута на хуман начин, дозвољено да се природно хране и воде га мајка. Нећу чак ни да вам кажем како се то обично ради - можете видети Фоод, Инц ако желите да разумете. Довољно сапун кутија за један дан! Брзо сам перусед све смањења меса у мојој кутији - која укључује скоро главе до репа, тако да врата кости, рамена печење, риблетс, слабина котлета, ногу печења, и млевено месо - и одлучио да почне са земљом јагње као Нисам имао много времена да успори печење рамена или ноге. Волим Меатлоаф, иако мој муж то мрзи - и сада знате један од главних разлога кувам: Могу да одлуче шта је за вечеру! Дакле, јагњетина Меатлоаф је мој план. Почните тако што ћете комбинујући терену јагњетина са јајима (сам почео са једним, али је додао други, јер је изгледало превише суво), зачини (кумин, коријандер, тимијан, со, бибер, и цимет), тост пињолима, и суво грожђе. (Геил, ако читате ово знам да други бацају - само оставите грожђем излаз) ја користим виљушку за умутити га заједно све у овом тренутку, тако да не прекомерним радом меса и чине га тешко. Следећа додајте сецкани лук, першун (ја имао само сува при руци) и презле, и комбиновати док не равномерно меша. Нежно притисните га у малу векну тигањ и пећи до једва средње добро. Ако га кувате дуже од тога (што сам нажалост јесам), то ће бити сасвим сува. Нисам се сос јер је падао снег, а ја нисам хтео да идем у продавницу да јогурт који сам био ван, али је брзо јогурт сос би заиста чине ову певају (а вероватно учинити га пријатнијим за оне као што је мој муж који је само наћи Меатлоаф превише чврсто и добро ради). Комбинујте 1 шоља обичног грчки јогурт помешан са кора лимуна, мало сока од лимуна, око кашика млевеног свеже нане, а со и бибер по укусу. Ако не можете да пронађете грчки јогурт, који је дебљи, само нека редовно обичан јогурт седе у цедиљку за 30 минута да ослободи неке од течности. Криза у пињоле и изненађујуће мало хитове слаткоћа од сувог грожђа заиста добро раде са јагњетином. И не заборавите сочиво јело страну!

Оне Респонсе | ТрацкБацк УРИ | Цомментс Феед

1. 
   У 7:04 ам ГарлицБОСС је рекао:

   Мишел, јагњетина Меатлоаф звучи укусно и опет велике фотографије ... хвала

   Одговорити