Октобар 4, 2009 | тестенина и пица , Ресторани

Прошле године сам почео узимајући пријатеље (и странци који су постали пријатељи) на кулинарску путовања у Италију. Путовање прошле године је био да се Риму , а затим да Чекање на табели у Апулији региона Италије. То је све тако југу "пету" у Италији, близу Јадранског мора. Американци га зову Пуља - зашто да радимо преименујте сваки европски град на енглеском језику? Да ли је заиста лакше рећи Риму од Роме, Пуља и Апулија, Милана него Милану? То ме дискови орахе! Леће, у Апулији, деси да буде један од најбољих очувана барокна градова у свету, а Силвестро Силвестори води врло аутентичан кувара програма постоји који укључује тона интеракцију са локалним становништвом града. Мислио сам да је тако добро да сам узимајући друга група од седам клијената тамо у априлу.
Јер је Италија уједињена до 1861 године, кухиње и даље у великој мери регионализовало даље - то је добра ствар, јер као што иде у сваки регион у Италији Ви стичете искуство потпуно различите ствари. Најпознатији тестенину јело у Апулији је Ле ореццхиетте цон ле Циме ди силовања, и Ил Форнаио садржану своју верзију ореццхиетте са броколијем Рабе и кобасица синоћ. Ил Форнаио приче о шест регионалних италијанских специјалитета менија сваке године, а од сутра ће функцију хране и вина Апулија. Ако идете са мном у априлу, престаните да се у преглед ореццхиетте тестенине, буррата предјело (мислим да је икада најсавршенију сир!) И неке Примитиво вина. Ако не идете, да ћете жеља сте били!