Децембар 14, 2009 | Месо и перад

Постоји нешто утешно у вези лепљења лонац хране на кувати у рерни на холандском недељу увече током зиме. Сам купује све природне фрее домета пилиће из Источне равничарским природне намирнице за неколико година, и то ме је узети неко време да схватим како да најбоље кува ове веома немасне изворе птице. Одговор је киселина - нешто киселија да помогне смекшати их, као јогурт маринадом или парадајз сосу на бази. Тако сам дошао горе са овом идејом за вечеру (у случају да сте питате како да направим своју јела!).

Дозволите ми да се извини за мале фотографије у овај пост - ја још увек покушавам да научите како да форматирате ствари за нови сајт и ја сам смањио пикселе у тхсес превише их повећали. У сваком случају, на са корацима! Почните тако што ћете зачин пилетину груди са сољу и бибером на једној страни ...

Ектра ... затим додајте маслиново уље у великој холандског рерну на шпорету - довољно да благо покрије дно па пилетина не држимо.

Када додате пилеце груди можете со и бибер другу страну ...

И кувати их на обе стране док не порумени лепо се - видим да царамелизатион? То додаје укус, баби!

Следеће ћете желети да почиње изградњу и сос слојева укуса. Уклоните пилеце груди на тањиру (они и даље ће бити сирови унутра) и додајте поврће - шаргарепа, целер и празилук или црни лук). Нека кува доле само мало, затим Деглазе са црвеним вином. Додајте пасту од парадајза и две конзерве или коцкице парадајза (додао сам две тегле сам замрзнути из моје баште овог лета).

Следеће ћете желети да Нестле оне пилеће груди назад доле у ​​сосу, поклопити и пећи на ниској температури око сат времена.

Када је пилетина се кува, ја бих да га извуче и користите блендеру штап за пире све поврћа у сосу лепо. Такође сам желео да додате свеже босиљка, или ако је зима као сада, а премошћујућу кашику песто да сам замрзла од лета.

Можете служити овај соло пилетина или преко пиринча или тестенине. То је и стомак загревање и светло у исто време!

Ловац Стил Пилетина
Служи 4-6

4 скинлесс пилеће груди (без костију или кост у)
2 кашике екстра девичанског маслиновог уља
2 шоље на коцкице црни лук или празилук
Коцкице 1 шоља шаргарепе
1 шоља коцкице целера
1/2 шоље црвеног вина
2 14-унца лименке коцкице парадајз са соком ()
1 мали парадајз може налепите
1 кашика премошћујућу песто

Сезона слободно пилетина са сољу и бибером. Додајте уље у великом холандском пећнице, преко средње високе топлоте. Додајте пилетину и кувати док лепо порумени са обе стране око 3-5 минута по страни. Извадите пилетину на тањиру. Додајте црни лук, шаргарепу и целер и кувати док не омекшају мало, затим Деглазе са црвеним вином. Додајте парадајз и парадајз пасте, мешајући да се уграде. Вратите пилетину у тигањ и полетарац под сос, поклопац, и пећи на 300 степени око сат времена.

Када је пилетина се кува, да уклоните тањиру сосу и пире штапом блендеру. Умешати песто. Ако желите, вратите пилетину за померање, покрије са мало сира и вратите у рерну да се топи. Сервирати преко пиринча или тестенине.