Јануар 10, 2010 | Пасуљ и житарице , месо и перад , један параболе оброци , супа , Техника
Други бонус је да споро кување метод би супер звезде из мањег (превод: јефтин) смањује меса као раме печење. Од када сам купио цео јагње и по свиња ове године, ја сам те резове да користе горе, и дошли до овог веома задовољавајући јагњетина и јечма паприкаш прошле недеље. 
Ја развио ову технику за кување рамена печења након што тхе чили из цоокофф сам проценио овог лета (они од вас желе друго и треће место победник рецепте, радим на томе.) Положи рамена печење на врху од неколико слојева фолија - довољно да би могли да убаците је чврсто и не дозволите било паре или сокови побегне. 
Онда сезоне. Хтео сам за Блиског истока укусом, тако да сам створио суви зачин трљати и заклане је широм печење пре него што је затварање до чврсто у фолију и стављање у мом холандском пећница да сам испуњен са око инча воде. 
Ако још увек немате холандски пећница, посетите мој нови Продавница Кухиња и наћи ћете један имам , плус ово мања верзија и ова ситна верзија . Они су сви од реда Марио Батали о кување, и без увреде за скупље брендове, али ови су велики продуцтрс за знатно мање новца и то је добра ствар. ... 
Након спорог пржења у затвореном холандски пећница (ниска температура као 300, дуго као што је 3-4 сата), пажљиво отворите фолију и наћи ћете ову понуду меса седи у сопственој сокове. Пажљиво подигните меса из на сечење одбора, док водећи рачуна да не проспе сокове. Затим сипајте маст и сок од печења у једну од оних мерења шоље које раздвајају масти са укус. Исушити масти и задржавају друге маст и сок од печења да додате у паприкаш. 
Одвојите масти и костију од меса, коју сам урадио са мојим рукама и виљушку јер је било толико тендера. Обратите пажњу како очистити кости? То је зато што се месо буквално само пао је. Вратите исецкан месо лонац на шпорет, заједно са преосталим паприкаш састојке заједно крчкајте. 
А ево где блоговањем добија на путу за кување. Ја ужурбано радила на мом сајту, објављивање нови рецепт, читање других прехрамбених блоговима када сам почео да мирис гори нешто. Имао окренуо сам паприкаш на високом нивоу, што значи да га сведе на кувати, који сам очигледно заборавио све док влага кувано далеко и то лоше спаљена. Срећом сам био у стању да сачува део центра паприкаша (иако сам скоро плакао у колико те дивне јагње угљенисана на страну тигањ). И на сву срећу мој муж је компулзивни око ради јела. После два дана рада на лонац га сачували. 
Упркос близини фатални ударац у мојој техници, био сам награђен сочна, слане јагње паприкаш које смо имали за вечеру и сам ужива у ручку у последњих неколико дана. Имам свињетине рамена сам одмрзавања док пишем - Питам се шта ја могу да са њим то је креативна?
| Јагњетина и јечам Рагу |
- 1 јагње раме печење (око 2-3 фунти)
- 1 кашичица млевеног цимета
- 1 кафена кашика млевеног ђумбира
- 1 / 2 кафена кашика млевеног каранфилића
- 1 кафена кашика млевеног кима
- 1 кашичица млевеног коријандера
- 1 кашичица црвене кари
- 1 кашичица соли кошер
- 1 / 2 кашичице млевени бибер
- 3 конзерве говедине или пилетине залиха
- 2-3 шоље куваног јечма
- 1 шоља шаргарепе коцке
- 1 мања главица црног лука коцкице
- 2 чена белог лука, млевено
- 1 шоља исецкане парадајз, исушен
- 1 кафена кашика млевеног кима
- со и бибер по укусу
- 1 / 4 шоље млевеног цилантро
- Место јагње рамена на неколико слојева фолије. Помешајте све зачине и прелијте јагње, тако да проверите да ли сте капут свих површина. Замотајте у фолију и чврсто место у холандском пећница са 1 инча воде на дну. Печење на 300 степени за 3-4 сата док месо је веома тендера и пада са кости. Уклоните месо из фолије, водећи рачуна да резервишете сокове. Поставите месо страну да мало охлади док одвојите масти са маст и сок од печења, одбаците масти и резерве маст и сок од печења. Парче јагњетине и баците кости, маст или хрскавица.
- Место исецкан јагње у акционарско лонац заједно са залихама, јечам, шаргарепа, црни лук, бели лук, парадајз и кумин. Крчкати заједно за 30 минута за ароме да споји и поврћа да се кува. Уклони из топлоте, посолити и побиберити по укусу, и измешати цилантро пре сервирања.
Мишел,
Шта угодније странице да бисте видели. Када сам видео рецепт за јагњетину и јечма паприкаш питао сам се ако сте много урадили са фарро. Научио сам да кувам са њом на мом првом кување школу у Италији и да га користите кад год могу.
Дикие
[...] Да видите Јагње и јечам Рагу рецепт у целости, и дефинитивно БискетБаскетс одобрен! То је апсолутно изгледа [...]
[...] Можда најбољи разлог да се користе мање посекотине: они укус невероватно. Као што сам одлучио да направи Јагње и јечам Стевпицтуред горе, био сам у потрази за начин да користите печење рамена, тврд рез да уколико руковати [...]
Увек посета блогова храну јер сам увек волео да радим неке куће кувана јела.: