Јануар 21, 2010 | Предјела , Месо и перад , Бесплатно , умаци
Када купујете месо директно од фармера или ранчера, можете купити у количини, а у настојању да користите све животиње (није заиста себично да се убије животињу само забављање стек?), Та количина обично укључује фер износ од млевеног меса. Дошао сам до закључка да можете мењати многе или већину рецепата позива млевене говедине коришћења млевене ћуретине, јагњетине или свињетине. Али, промена горе зачина од основних кажу италијански мешавина зачина, на нешто више мароканског - добро да мења све! 
Дајем ти јагњетина ћуфте са јогуртом сосом. Стварно је лако. Заиста укуса. И стварно леп одмор од италијанског Меатбалл једном у неко време. 
Почните са земљом јагње. 
Додај зачина - кумин, коријандер, тимијан, цимет, со, бибер и першун (који сам заборавио да фотографише). 
Додај фино мрвице хлеба, јаје или два (ја волим више јаја у мом Меатлоаф и Меатбалл рецепте) и рендани или ситно коцкице црни лук. 
Заједно са пињолима и сувим грожђем (који сам и заборавио на фотографију). 
Облик у ћуфте - 8 по килограму млевене говедине за средња оне или 16 по килограму за предјело величине - и место на отирач силиконске печење да се кува. 
Сада сте могли лако да куван ти у тигањ са мало уља док не порумени лепо, али мислим да за пециво им даје леп спржити на споља без муке да стоји преко тигањ, претварајући их око да се све стране кувано. 
Служим овим једноставним јогурт сос који укључује неке лимуна и менте. Можете додати кари у миксу, као и ако сте у тако нешто. А ако можете пронаћи леп дебео грчки јогурт, завршићете са густи сос који је више као замочи. 
Јео сам ових за ручак данас. Па, нису сви од њих, али пар са неким добрим кашике тог јогурт сос. Ммммммммм!
Дајем ти јагњетина ћуфте са јогуртом сосом. Стварно је лако. Заиста укуса. И стварно леп одмор од италијанског Меатбалл једном у неко време. Почните са земљом јагње. Додај зачина - кумин, коријандер, тимијан, цимет, со, бибер и першун (који сам заборавио да фотографише). Додај фино мрвице хлеба, јаје или два (ја волим више јаја у мом Меатлоаф и Меатбалл рецепте) и рендани или ситно коцкице црни лук. Заједно са пињолима и сувим грожђем (који сам и заборавио на фотографију). Облик у ћуфте - 8 по килограму млевене говедине за средња оне или 16 по килограму за предјело величине - и место на отирач силиконске печење да се кува. Сада сте могли лако да куван ти у тигањ са мало уља док не порумени лепо, али мислим да за пециво им даје леп спржити на споља без муке да стоји преко тигањ, претварајући их око да се све стране кувано. Служим овим једноставним јогурт сос који укључује неке лимуна и менте. Можете додати кари у миксу, као и ако сте у тако нешто. А ако можете пронаћи леп дебео грчки јогурт, завршићете са густи сос који је више као замочи. Јео сам ових за ручак данас. Па, нису сви од њих, али пар са неким добрим кашике тог јогурт сос. Ммммммммм! | Јагњетина Ћуфте са јогуртом сос |
: Предјело, Ентрее
: 10 мин
: 30 мин
: 40 минута
: 4
Састојци
- 1 фунта тло јагње
- 1 / 4 шоље млевеног црног лука
- 1 кашичица цимета
- 1 кашичица кима
- 1 кашичица соли
- 1 / 2 кашичице бибера
- 1 / 4 шоље презле
- 1 јаје, благо тукли
- 1 / 4 шоље сувог грожђа
- 1 / 4 шоље пињола
- 1 шоље јогурта
- 1 лимун, зестед
- 1 кашика сока од лимуна
- 1 кашика нане, млевено
- со и бибер, на укус
- 1 / 2 кашичице карија у праху, опционо
Инструкције
- Нежно помешати јагњетина, лук, зачини, презле, и јаје. Облика у малим ћуфте. Место на печење лист обложен силиконом брод или пергамент папир и пећи на 375 степени док не буде кувано кроз 20-30 минута у зависности од величине ћуфте.
- Да би сос јогурт, мешајте све преостале састојке заједно и оставите да стоји 10 минута укуса да споји.
Гоогле Рецепт Погледај Мицроформаттинг аутора једноставан рецепт
[...] Сос 1. фебруара 2010 Пицкет Фенце био сам инспирисан овим укусан јагње ћуфте од Кување са Мишел, док у потрази за рецепт да кува наше локалне одрживо подигао органски "Језеро Лава [...]
Фасцинантно! Почели смо да куповином целог краве из локалних фарми прошле године, а ради се заиста добро за нас. Нашли смо велики сајт са пуно великих јела као што је овај рецепт месо да нам иде.
Човек, моја бака је италијански а она је најневероватније ћуфте сам икада пробао, као да је умро и отишао у Меатбалл неба. Нажалост, умрла је прошле године и она није оставио један рецепт за мене, тако сам покушавао да то ради од стране мене ... полако ради ми кроз Меатбалл рецепте овде, ја не могу још увек да схватим какав је њен тајни састојак је ипак! !
Мој Грамма су невероватне италијански ћуфте, превише. И она је инсистирала на УВЕК користите свеже италијански першун и великодушан износ струганог пармезана. Они су иумми!