Јануар 25, 2010 | тестенина и пица , поврће
Радим на рецепт колоне за часопис за пролеће - то ће представити рецепте пролеће, а од спанаћа је један од првих зелене усева завире кроз тло, ја сам створио ово пролеће спанаћ тестенине јело, инспирисан укуса Шпаније ... називају још један од мојих глобалне импровизације идеја!
Постоји кување термин зове агродолце на италијанском, и то је класичан слатко (Долце) и кисело (агро) комбинација. У Каталонски део Шпаније (око Барселона) служе спанаћ јело да се удаје ове исте слатког и киселог укуса. Управо сам преведен је у неку врсту песто сос за тестенину. 
Почните тако што ћете грејање неке екстра девичанског маслиновог уља преко средње високе топлоте, затим додајте спанаћ сирове заједно са још једном фино млевеним чешањ белог лука. 
Мораћете да користите високи лонац акција , јер је потребно велики број сирове спанаћа кувати до потребне количине за сос. Као што је почео да кува, најлакши начин да се спанаћ и да сирове ствари доле до дна где је вруће је да користите клешта . 
Када је скоро у потпуности увели, као што је то, сиђите са топлоте и пренос увели спанаћа за храну процесор . 
Сада агродолце део - ја сам користио комбинацију балзамико сирћета и суво грожђе ... 
... Заједно са наздравили пињола. Ово је серијски број два за данас - Увек сам се окрену и спали прва серија! 
Додајте балзамико, сувим грожђем и пињолима на храну процесор и пулс до прилично глатко. 
После употребе гумени лопатице да снизе ништа лепи за стране, додајте со и бибер и фог у некој маслиново уље са ножа ради. 
Сос добија убацила са неким куване тестенине - Свиђа ми Барилла плус тестенине (НЕ плаћа подршку!) Зато што је слично у доследности у беле тестенине са мало више влакана и исхрана - и онда на врху са екстра сувим грожђем и пињолима. 
Потребно је да као што је спанаћ да воле ово јело - док сос се кува и заслађени мало са сувим грожђем, то је још увек претежно спанаћ основу соса. Спанаћ се дешава да ми буде омиљени поврћа, тако да погоди шта имам за вечеру? Ја ћу ово са пар комада лососа спржен са агава и леп велики салату.
Каталонски-Стил Спанаћ и тестенина
Служи 61 / 2 фунте кратке тестенине, кувана ал денте и празни
1 кашика екстра девичанског маслиновог уља
1 чен белог лука, млевено
2 фунте беба спанаћ лишће, очишћена
1 кашика балзамико сирћета
4 кашике златне суво грожђе, поделити на два
6 кашика тостованог пињола, подељени у две
2 кашике екстра девичанског маслиновог уља
Со и бибер по укусуТоплота уље у великој саксији преко средње високе топлоте. Додајте бели лук и спанаћ и кувати само док се спанаћ почне да хоћеш. Уклони из топлоте и преноса спанаћ на храну процесор. Додајте сирће, половина суво грожђе, пола пињоле и пулс да се сос спанаћ, додајући маслиново уље да се постигне жељену густину. Со и бибер по укусу. Додај сос кувано тестенину у истом лонцу и кувати 1 минут за ароме да споји, а затим баците са преосталим грожђицама и пињола да служе.
О човеку, пињоле и песто иду заједно тако добро. Могу да се сетим неколико лепо вина да иде са ово јело у летњим месецима. Било би ми у искушењу да додате пилетине, иако, као и ја волим месо!