19. март, 2010 | Риба и морски плодови
Не постоји ништа што каже да прављење слане варива, слојевите са луксузним укуса, мора да се цео дан или употреба на стотине састојака. Неколико добро промишљен укуса, у пару са састојцима високог квалитета, и Ви сте у послу. Моја инспирација за ово јело је диван комад Роцкфисх који сам нашао у мом замрзивач, поклон од породичног пријатеља из његовог недавног риболова путовање на Аљаску. Минут сам отворио пакет (после одмрзавања га преко ноћи у фрижидеру) Знао сам да су у за лечење. Она је мирисао на свеже океана са не мало "мутно" мирис, и знао сам чврсто текстуру би држе добро у сосу. 
Направио сам једноставан чорба на кувати рибу у - црни и бели лук, парадајз, рибља сок, першун и -, али је додао пар ствари да се дају неке личности: прскања Пернод и прстохват шафрана. Да сам имао било свеже мирођије у кући бих исечен на кришке и додао да, али Пернод дао, уместо да мало позадини слој аниса. Сос треба да кувајте неколико минута, покривена, како би арома заједно долазе. 
Заиста можете додати рибу на било који начин желите, али сам одлучила да смањи један филе у велике комаде и смештен их у сос, а затим покривен тигањ и пустите их кувати док не буде кувано путем, који само неколико минута. 
Имао сам неке остатке шафран јасмин пиринач да сам споонед у дну чиније пре сипања рибљи паприкаш преко врха, али то би био фантастичан, без пиринча, такође. Упркос парадајз-лук укус профил, не бити у искушењу да додате сир да ово јело, јер Италијани ће бити први да истакнем да је сир је сувише јак да упарите са рибом. Уместо тога, нека друга слојева укуса сијају самостално. Ви ћете бити драго кад и ви.
Брзи рибљег паприкаша
Служи 42 кашике екстра девичанског маслиновог уља
1 велики црни лук, коцкице
3 чена белог лука, млевено
2 шоље коцкице парадајза (1 малог)
1 боца рибља сок
1 / 2 шоље млевеног свежег першуна
1 / 4 шоље Пернод (аниса ароматизовани ликер)
1 приклијештити шафран теме, згњечен
1 фунта рибљи филе, бела и фирме
со и бибер
1 шоља јасмин пиринач, куван са приклијештити шафранТоплота уље у великој тава изнад средње високе топлоте, додати лук и кувајте док провидне, око 3-5 минута. Додајте бели лук и кувајте још један минут. Додајте парадајз, рибља сок, першун, Пернод и шафрана и довести до чир светло. Покривају, сведе на кувати, и кувајте 5 минута да би укуса заједно долазе. Со и бибер риба слободно, а затим уклоните поклопац и додати рибу (или као један филе или исећи на велике комаде), водећи рачуна да Нестле рибе у сосу. Поклопац и кувати док риба кувана путем, око 5-10 минута у зависности од дебљине рибе. Да служи, кашика неке шафран пиринач у посуду, затим кутлача риба и сос преко врха.
Знао сам да је добар укус.
Ово изгледа невероватно. Ја се заиста допала колико сте користили Пернод, то је било година од када сам последњи пут то и мислим да је то одлична идеја.
А ви урадили сјајан посао на баланс беле боје, које мора да је био тежак једну са свим овим нијансама опсег / жуте
Хвала Кеј - Увек је посебан за пријем комплимент фотографија од вас!