Септембар 8, 2010 | Храна за главу , Локални извори

Провео сам јутрос у Фаирмонт Основне школе кувања са наставе као део Колорадо Поносни дан у школама у Денверу. За овај догађај, ДПС-а је промовисање Колорадо пољопривреду куповином Колорадо сквош из Миллбергер фарми у Пуебло, диње из Л & М фарми у Роцки Форд, брескве од Палисада, трава-ФЕД говедине из Ранцх Фоодс директних у Колорадо Спрингсу, зелене чили сос и пасуљ обрађена у Реади намирница у Денверу, тортиље из Мисије намирница у Аурори и млеко из млекаре Синтон за школску менију за ручак данас. И као део манифестације, кувари из целог Денверу учествовали са децом од кувања заједно. Сам врста сам усвојио Фаирмонт, кување са студентским вртлари током лета и да је довођење у учионици у јесен. Зато сам скочио на прилику да раде са децом данас. Настава је у кафетерији и студенти исећи поврће са малим назубљеним пластичним ножевима. Онда смо бацили све заједно са неким тестенина и италијански дрессинг кафетерија тим је припремио за нас. После тога сви деле неке од тестенина салату - остало је стављен на нове салата бару да се понудили остатку школе. Зар није дивно видети школу тако фокусиран на добре, сезонске, здраве хране за избор наше деце? А ја ћу вам рећи, то је било још боље да се види та деца једу се толико поврћа!

Након догађаја школе, прошао сам кроз тржишту Цхерри Цреек фармера, и даље у мојим кувара белаца. То би могла бити моја машта, али добијем дивну услугу када је обучена у мом кувар руху. Можда су продавци знају колико ценим оно што су створили (сам кући донео неку велику зелену чиле да сам уживао у неким кодиран беланаца). Можда су пољопривредници могу да погодите колико сам био срећан да види комплетан сандук од Колорадо црвене паприке (ја сам их пече искључити да замрзне преко зиме). Можда пољопривредници и куваре само знам да је тешко да живи у прехрамбеној свету и допру до истомишљеника људе (и фини момци на Чиле пржења цеви ми је дао бесплатну малу кесу хотс када сам купио 4 кеса медија). Дани као што су ово само да се осећам добро. Ја сам урадио нешто за заједницу, сам повезан са људима који узгајају храну једем, сад сам заузет у кухињи стављате храну за зиму, а касније и моја ћерка ће се појавити на њеном среду кување лекције. Живот је добар!