Као и овај пост?
Гет нових постова
од хране или електронском поштом .
Јун 27, 2011 | Месо и перад
Данас је 21. рођендан моје ћерке - беба породице све одрастао. Како се то догодило? Како су године летети тако брзо? А како је она одрасти да буду такви талентована, лепа млада жена? Један сам поносан да кажем биће похађају кулинарску школу следеће године након колеџа! (Да, ја сам одушевљена, што је оно што сви моји пријатељи ме питају кад им кажем да.) Као што сте прочитали ово смо у Сан Франциску слави са нашом породицом - раде га на начин на који било само поштовање фоодиес би, уз вечеру на Пербаццо и фрањевачког Рак кућа . Али форнутатели, имао сам малу "ребра-феста" прошлог викенда за Дан Оца, и хтео сам да поделим ово са вама нови рецепт. 
Сада, када кажем у ребра-фест, мислим на грудни-фест. Сцоуред мој меса замрзивач сам за све ребара и даље у ту из пољопривредних прошлогодишњег куповине, а која је укључивала трава хранили говеђи кратке ребра из Сун Праирие Све Природне Бееф (кликните на икону на Сидебар да наручите преко 5% попуст)! бизона и кратке ребра, свињска ребра стилу земља сува ребра, свињетина и јагњетина риблетс. Да, знам да звучи тужно - риблетс баш звучи као део дечијем животиње. Али свакако ако једете јагњетину већ знате ово, зар не? А ако купујете од фармера или Ранцхер имате поверења, као што ја радим, знате да мало момак је заиста леп живот. 
Волим да браон искључили ребара прво у топлу рерну веома слично - 400 степени и да се запечати у сокова. Моји риблетс дошао са стране масти већ постигао. Али ако твоје нису ћете желети да урадите да тако цела ствар не само склупча док кување. 
Мој врт је препун и нане и ориганом, па сам одлучио да направи биље винаигретте тип маринаду да би ребра основи пирјанити ин 
Запамти за тешко проистекла биље попут ових желите да се скину са стао са стабљике и одбаците потиче. Додам добру шаку сваке биљке у блендеру заједно са чена белог лука, кумин, коријандер, креч сок, маслиново уље, агава, со и бибер. 
Положи ребара на неколико слојева фолије и сипајте око 2/3 маринади преко ребара водећи рачуна да су обложене. Запечати их чврсто и пећи на 300 степени око 2-3 сати, или док су тендер и падне кост овако. 
Служи риблетс са преосталим сосом као облачења. Минти креч Укус је невероватно добар са јагњетином. А ако имате среће, твоја сестра ће вас нека од ове светске добре кромпир салату да иде са њом. Радим на томе да је рецепт за вас следећи! У случају да желите да знате како сам кувано све остало, ево га:
Свињски Цоунтри Стиле Ребра - Ја их не порумени, затим их ставити у холандском рерни са мојом Симпли Пеацх ББК сос и кувати око 3 сата.
Свињски сува ребра - да порумени са сталка, затим га стави на фолију и потапани у основном ББК сос.
Ојача Схорт ребра - Ја порумени на реку а затим кува у холандском пећница са залихама вина, и поврћа, иако нисам додати сос од парадајза као овај рецепт позива.
| Ламб Риблетс са ковања Липа маринадом |
Категорија: Ентрее
Служи: 2-4
Састојци
- 2 јагњетине риблет регали
- 1/2 шоље свеже нане лишће
- 1/2 шоље свеже лишће оригано
- 1 кашичица млевеног коријандера
- 1 кафена кашика млевеног кима
- 4 чена белог лука
- 1/2 шоље агава нектар (или меда)
- 6 лимуна, јуицед
- 1/2 кашичице соли
- 1/2 кашичице бибера
- 1/2 шоље екстра девичанског маслиновог уља
Инструкције
- Сезона јагњетине риблетс са сољу и бибером и пећи на 400 степени у реку док порумени целог, око 15 минута. Извадите из рерне и месту на неколико слојева фолије.
- Помешајте све преостале састојке у блендеру и процес док глатка. Сипати 2/3 маринадом над риблетс и добро затворите фолију. Пећи на 300 степени док не омекша месо и пада од кости, око 2-3 сата. Сервирати са резервисаном маринадом као облачења.
Срећан рођендан и то иоур ћерке цонгратс до поносне маме.
Ови риблетс звучи апсолутно дивно. Други Боокмаркед. Уживајте у Сан Фран.
Ти изгледа укусно ребра ... да сам велики фан нане и креч тако да знам да не само добар, окусили добру превише.
Честитамо на рођендан ваше ћерке.
Вов. Лове тхис кованог креча маринадом. Хад га у једном ресторану, али није знао како да га поново. Надам се да ваша ћерка воли своју рођенданску оброк и захвалност за то делите са нама.
Желим више од њих! =)
[...] Ковања Липа маринадом (од кување са Мицхеле) [...]