Јул 23, 2011 | Храна за главу , Техника
Сигуран сам да мислиш да сам ја луд. Винове лозе сазрело парадајз су само долазе у сезони овде у Колораду, а ја сигурно нисам све вас тек почињу да уживамо у њима. Па зашто притисак да почне конзервирање их сада? Даћу вам десет разлога: 
1. Имали смо касно почети да лети у Колораду - и са једноставним рано замрзавање, то може да значи врло кратко вегетације и једноставно не да су многи парадајз за жетву. Дакле, добили их, а можете и ставио их за зиму.
2. Када парадајз на њиховим винове лозе зрела најбоље је када најбољи су за конзервирање - не чекати ваша једина опција је нека полу-зреле, пола зелене остатке. Узмите најбоље од баште и тржишта фармера и да их сами.
3.. Дајем ти метод конзервирање лењи особе - то се зове смрзавања. Само их бланширати за минут, клизање их у купатило лед да склизне коже искључен, исецкајте их и оптерећења их у тегле (притисните да уклони било мехурићи ваздуха), оставити 1 / 2 инча на врху и лабаво стави на поклопци. Можете да се вратите и затегните поклопци касније након што замрзнути чврсте.
4.. Ако имате гомилу угашених конзервирање Поклопци - што значи да сте већ некада коришћени за конзервирање, можете их поново користите за ову замрзавање технику. 
5. Знам да жудите свеж парадајз током лета, али колико могу да једете током било ког дана или недељу дана пре уста постане улцерисана? Дајте уста одмор и ставити остатак горе.
6. Када жетве усева било заиста добија у замаху, да је превише да једе одједном. Са коренасто поврће можете да их стави у хладњачи док не дођете до њих. То није случај са парадајзом. Дакле, оставити мало ван да једе и замрзнути остатак.
7.. Ви никада не може предвидети када мајка природа ће одлучити да је време да оконча жетве и почну с применом хране за зиму. Зашто не учинити према свом распореду, уместо ухваћени спуштеног гарда? Шта ако се деси да буде изван града и пропустити последње тржишту да би добили свеж парадајз за могу? 
8. После јела доле вашем остава и замрзивач од зиме, није ли лепо видети га почети пуњење поново са конзерви или смрзнуто парадајз из ове године? То ме уверава да ћу имати парадајз свим зимским дуго када видим те редова поређаних на врху полице.
9. Крај жетве обично значи да је време да се пуно ствари за зиму - брескве, шљиве, кисели краставци, и још много тога. Па зашто се преоптерећење? Од парадајза у сезони за неко време током лета, а можете их сачувати мало сваке недеље или два док не оно што вам је потребно за зиму. Тада ћете бити слободни да се усредсреди на друге хране касније ове јесени.
10.. Сте сачували сам најбоље за последње - вероватно најбољи разлог да се сада почети парадајз конзервирање је да чини да се осећате добро. Осећам се штедљив и само помало Лора Енгелса кад год могу стварима. Осећам се као да сам задржао давно изгубљени вештину у нашој култури. Осећам се одговорним. Све то са стављањем неколико мало парадајза у тегле. Па зашто чекати јесен да се осећају на овај начин? Почните сада, а ви ћете се осећати на овај начин током целе године! 
Питате се како сам користим замрзнуте парадајз током ван сезоне? Ево неких великих рецепата да их инкорпорирају у:
Паста са меса и поврћа Рагу 
Циоппино 
Путер поширан јастог са Парадајз и Василија 
Свињетина, бели пасуљ, и кељ Рагу 
Јагњетина у Ред Мол сос 
Шпагети Болоњезе 
Парадајз чорба Панчета
Ја користим овај исти метод конзервирања. Шта је разлог за изгубити поклопаца до замрзнут? То је једна ствар ЈА донт 'урадити. И да, волим да те тегле парадајза све зиме. Велике порука Мишел.
Као парадајз замрзнути да прошире - тако да је потребно да оставите око центиметар простора на врху тегле и оставите поклопци лабав тако да се притиском до - не из - као што су замрзавање и проширити. Када је проширена и смрзнуте можете затегните поклопаца. Научио сам то на тежи начин први пут да сам то урадио и 50% мојих тегли напукао као парадајз проширена. Ако користите пластичне може дати, али стакло је ризично!
Добра порука и велике савете. Ја обично могу да парадајз током лета, такође. Нажалост, имали смо сличне временске прилике овде у Јути, а ја тек треба да видимо зреле парадајз. Ја ћу држати на чекању, све што се, нестрпљиво.
Наши тестенину парадајз неће бити спреман за још неколико недеља овде у Онтарију. Бићу им конзервирање користе ХВБ методе као што сам потребан простор у мом 3. замрзивачи за остатак поврћа и говедине и пилетине! Ја обично могу да најмање 120 Ктс од обичног парадајз сос, срећом имам машину из Италије која меље и раздваја семе и кожу од пулпе.
Велики сајт, хвала,
Марион
Мерион, да ли сам само лењ, или да ли сам једном чуо да види шири много укуса, ја обично не добили ослободити од семена. Али волео бих да знате о вашем рачунару из Италије. Ја сам тамо иде у неколико месеци и могао би можда ће му леђа као овогодишњи Мусх су кување алат!
Заправо добио сам га овде у Онтарију. Ја ћу га извуците напоље и послати касније информације. Изгледа као електрична машина за млевење меса .. сецкани парадајз иду у врху и пролазе кроз млин и кроз сито конуса на крају. Коже и семе су раздвојене, наши пилићи су захвални за то, и онда могу да кувате сос парадајз за неколико сати да га згусне и онда може. Имала сам пре упутство за једне године, али мој муж се уморио од окретања курбле! сос може да се зачињена босиљка пре конзервирање и ја обично чине неколико десетина пинтс од вегетабе тестенина сос тако што ћете додати паприку, лук, тиквице, итд Они морају бити обрађени у притиску особа која ради на конзервирању хране, међутим.
Овде је линк на неке машине ... Сигуран сам да можете их наћи на локалном нивоу.
хттп://ввв.фабиолеонарди.ит/томато-црусхерс.хтмл
Ах, ја волим конзерве парадајз, они имају толико користи током зиме. Моја омиљена користи за њих? Чили пасуљ! Ништа боље од великог Ол 'топла пот чили пасуља на хладном снежних дана.