Као и овај пост?
Гет нових постова
од хране или електронском поштом .
Јануар 20, 2012 | Месо и перад
Постоји нешто предивно опуштајући о кувању на викендом. То није уопште попут радног дана за мене. Радним данима је пуна посла, заказане обавезе, заузетост и нагао. Волим да кувам (оцигледно), али чак и ја се често осећају нагласио о стављате храну на столу током недеље. А то је само за мог супруга и мене - ја знам оне од вас обавезала да кува праву храну за породице осећају још више притисак. Али, током викенда - па то је кад смо га узети спорије, а то је када се споре куваног меса током зиме чине савршену недељу вечере. 
Макинг савршену розбиф (техницки би то заправо може назвати браисинг) од јефтиног стезном главом испечем захтева само три ствари: прво, мало софрито, да ароматичног стапа целера, шаргарепе и лук ... 
Друга ..., неке течности - Волим да се сипа у целом боцу вина, а затим довољно залиха, обично пар конзерви, да покривају само месо ... 
И трећи ..., довољно времена. Не можете да журите добро печење, али то је ок у суботу или недељу поподне. Знаћете да се то ради када се месо се лако раставити са виљушком и све за хрскавица је разбијено. То је обично 3 + сата, тако да себи дате времена - и уживајте начин ваша кућа мирисе док је кување. Када је месо кувано, све што треба да урадите је да повучете из месо на сечење одбора и исеците га. Процедити течност и одбаците чврсту храну, а затим се вратите у течност у лонац и згуснути га са премаз на скроб и воде. Волим да врате кришки меса на печења на кувајте неколико минута пре служења. 
Да заокружи свој недељни вечеру, једноставно баците гомилу корена поврћа са мало маслиновог уља, со, бибер и печена и да их у истој рерни са месом за последњих 45 минута или тако. Тако једноставно, а тако укусно. Пин Ит
| Розбиф са сосом |
Категорија: Ентрее
Припремни време: 15 мин
Кувајте Време: 3 сата
Укупно време: 3 сата 15 мин
За 4 особе
Састојци
- 1-2 кашике екстра девичанског маслиновог уља
- 1. бизон или говеђа глава печење
- Со и бибер
- 2 велике шаргарепе, грубо исецкане
- 2 стабљике целера, грубо исецкане
- 1 велики лук, грубо сјецкан
- 1 боца црвеног вина
- 2 конзерве говеђа супа или акционарско
- 2-3 кашике скроб
- Сецкан першун за гарнирање, опционо
Инструкције
- Загрејте рерну на 300 степени.
- Топлота уље у холандском пећи преко високе топлоте. Сезона печење слободно са сољу и бибером и спржити са свих страна док не порумени. Додајте шаргарепу, целер, црни лук, вино, као и уделе у лонац, поклопац, и довести до чир светлости. Пренос лонац на пећ и кувати док месо тендеру, 3-4 сата.
- Извадите месо на сечење одбора. Процедити течност браисинг, одбаците чврсту храну, и вратити течност у лонац. Комбинујте скроб са мало воде да би се премаз. Умутити у раствору и довести да проври, мешајући стално док се не згусне. Прилагодите со и бибер по укусу.
- Кришка меса и, по жељи, врати се на кришке печења пре сервирања. Украсите свежим першуном и послужити са печеним поврћем.
Рецепт гоогле Погледај Мицроформаттинг по једноставан рецепт
Напомена: Уколико ваш печење није отопљене у потпуности он ће и даље кува сасвим у реду. Једноставно наставите са сеаринг месо са свих страна, а затим кува по рецептури. Печење може да потраје мало дуже да се кува, али ће испасти супер!
Понекад мислим да ми заносим са ноувеау кухиње до грешке заборављања покушао-и-праве-душа загревање јела као што је овај. Ова вечера у потпуности дочарава у топлини породичне вечере да подесите све на правом путу за предстојеће недеље. Фотографије су лепе Мишел. Хвала за дељење ове.
То је велика фотографија од говедине. Говеђа може бити тежак предмет. Моја мама користи да би Бееф печење сваке недеље. Пре него што бих ићи у цркву, она би га ставила у рерну и ми бисмо се кући у дивном смрдљивој кући. И да, радујем се за викенд да измислити нешто дивно ... и не журити.