Као што је овај пост?
Набавите нове постове
од хране или електронском поштом .
Април 25, 2012 | Десерти
Признајем - Имам мало о Фоодие гужви на Андреа Фриззи од Ил Посто . Али можете ме кривити? Он је Италијан, за почетак, а ви сви знате како се осећам о свим стварима италијанских. Али то је више од тога. Он је само увек изгледа срећан и спреман да задовољи своје госте. Он вас поздравља на вратима са великим Буона Сера, када дођете на вечеру, а средства за гужве око његовог ресторана пазећи све до његовог (и ваше) наклоност. Шлаг на торту за мене је да је он великодушно је такође дао своје време да кувам таблесиде за моју групу десет на Схаре прошломесечног нашу снагу Колорадо кувара напред вечеру. 
Како се испоставило, заправо сам заборавио своју камеру синоћ у мом стреса и бринете о томе да мало говор током догађаја. Урадио сам јавно говори пре - Провео сам 25 година у корпоративној Америци пре одласка да пратите мој унутрашњи Фоодие. Али публика је била препуна неких моцника овом тренутку - Том Нелсон, нови председник и ЦОО деле наше снаге, Лето Гатхерцоле, нови Цолорадо Стате директор СОС, представници из кабинета гувернера Хицкенлоопер је, 35 од најбољих кувара у држави; и последње, али не најмање важно, гомила мојих пријатеља. Срећом сам јео у Ил Посто пре пар недеља, па да поделим са вама неке слике из тог вечеру, а ја ћу вас попуните на оно што смо имали у ЦУФ вечеру. Прво се у ресторану је добар, цхеви хлеб са квалитетно маслиново уље да га умочи унутра Трудим се да останем јасно пуњења на хлеб кад једу напоље, али то кора је била неодољива. 
Ако сам икада видела буррата на менију, ја сам га наручим. То је мој омиљени сир из мојих путовања до кувања школе у Италији. И на Ил посто, заокруживањем ван предјело део вечери са ТАГЛИЕРЕ, спреад очврснутих меса (Цулателло, Мортадела и Сопрессата) упарени са сиревима (Пиаве, Талеггио и Спресса), био је савршен начин да започнете. 
Ја не знам за вас, али када једем са пријатељима волим да наручим пуно ствари да делите. Тако смо почели са два јела од тестенине - Паппарделле са болоњезе и Гноццхи ... 
... А онда се преселио право у Рижото Миланезе. Кувар Фриззи је пореклом из Милана, и рижото је нешто што заиста добро. То је кремаст и лабав начин би требало да буде, без варања додавања крему или бутер. И са правом ал денте кризе - њам. 
Ми такође подељена два главна јела између четири нас - буррата пуњена пилетина на кревету динстане печурке и светлосне котлета са фоие грас на врху. Обојица су били укусни, али искрено наше амбиције су веће од наших стомака и нисмо могли завршити све у потпуности. 
Плус, ми је потребно да сачувате простор за десерт, пошто смо славили прву мог пријатеља велику ноћ на вечеру после радног свој пут кроз опоравка после тешке операције. Чоколада декаденција је на кући, а семифреддо је оно што смо наручили. Обојица су били укусан, семифреддо је посебно необичан и занимљив. За кувара напред Вечера, наш пријатељ заиста себе надмашио:
Цона ди Зуппа: Сан Марзано супа "Све Нувола" и "Цорнетто" - собне температуре пенаст парадајз супа служи у малој посуди величине залогаја који је изгледао као танка блебетање.
Террина ди Марината ди Пеше: Террине киселог "Фрутти ди Маре", два слоја Веллутата "Хот анд Цолд", лазање Инк Схаве - Заиста необично, стварно укусно, служио са малом пиреа од зеленог бибера преливене неким срна и мале пире од жуте цвекле.
Рижото Е Цроццанте ди Зафферано: Празилук Рижото и "Шафран Бриттле" Грашак Спроутс - Мислио сам да ово звучи чудно када сам га прочитао, користећи слатко, слаткиш налик комад крти на врху рижота, али када сломио си ово у мали комада и пустите да се топи у рижото, то је невероватно упаривање.
Паллоне ди Куаглиа: Квалификовано "Балон", карфиол каша, панчета Цхипс - само право величине залогај препелица над зрнасто карфиола пиреа.
Торта ди Цароте Делла Мама: Фриззи изгубио маму прошле године, а служио њен потпис шаргарепе торту рецепт је био нека врста почасти њој - да не помињемо да је толико влажна и лепо да наша група се ушуњао секунди са стола док је кувар био стављајући његове залихе у свом аутомобилу. Он је био љубазан да подели са мном рецепт да поделим са свима вама - надам се да ћете уживати онолико колико смо урадили!
Торта ди Цароте од Андреа Фриззи
Припремни време
Кувајте време
Укупно време
Рецепт тип: Дессерт
Служи: 4-6
Састојци
- 3 јаја жуманца
- 300 грама шећера (мало више од 1 ½ шоље)
- 100 грама путера меко (око 7 кашика)
- 150 грама бадема (засноване само под шоље)
- Додир Граппа или рума
- Кора од 1 лимуна
- 1 кашичица сувог квасца
- Прстохват соли
- 3 јаја беле, шлаг док фирма мерингуе
- 500 грама ренданог шаргарепа, суво стисне у сиру тканину (око 1 фунта)
- 200 грама брашна све намене (само под 1 ½ шоље)
Инструкције
- Загрејте рерну на 325 степени.
- Умутити јаја и жуманца са шећером док троструком обиму, затим додајте једну у то време, маслац, бадеми, грапе или рума, лимун кора, квасац и со. Фолд у беланца мерингуе.
- Комбинујте брашно и шаргарепа заједно и мешајте у тесто нежно. Сипајте у плех торта која је путером и Дустед са брашном и пећи 45 минута.
- Сервирати са добрим износ Дустед праха шећера.
Само погледао на ручак менију. Шта мислите о ручку ускоро поново?
Штампани рецепт и да ће га покушати ускоро. Хвала!
Вау, какав догађај на почетку, а колика сте могли да узимају фотографије пре. Гладан сам читао о свим јелима. Последњи велики оброк смо имали било семплер и не постоји начин можемо ни завршити. Жељан италијански сада и питате о том рецепту шаргарепе торту ... иум.
Ил посто звучи као моја врста ресторана. Хвала за дељење лепе фотографије и рецепт.
Поздрав из колега блогер Денвер! Ил Посто је један од мојих омиљених ресторана Денвер. Ја уживам у посету вашем сајту! Срећан једе!