26 Maj, 2008 | Kryddor , Efterrätter , Frukt

Jag hoppas ni ursäktar min sällan meddelanden till bloggen. Vi är i slutfasen av att sälja vårt hus, packning och redo att flytta i juni. Jag lovar mer frekventa inlägg inklusive massor av info om mitt nya kök!

Under tiden är det jordgubb säsongen, och du kan inte få dem någon sötare tills du kan odla dina egna i sommar.
Här är några av mina favorit sätt att använda jordgubbar:

• Kasta en stor skål med skivade bär med lite balsamvinäger och farinsocker (ca 1 T av varje för varje 4 koppar bär). Låt dem sitta och blöta som kommer att släppa juicer och smälter smakerna. Äta ensam, över vaniljglass, eller pund kaka. Du kan också lägga till någon av dina andra favorit färska bär hela, liksom hallon, blåbär och björnbär.
• Överst en traditionell Belgien våffla (de låter smeten sitta i timmar för att få ljus och luftig konsistens) med skiva jordgubbar och vispad grädde).
• Sjud lika delar skivade jordgubbar med tärnad rabarber (även i säsong) och lite socker för att göra en kompott. Servera över skivad fläskfilé, glass eller Shortcake.
• Doppa hela jordgubbar i choklad ganache (gjord av lika delar semisweet eller bittersöt choklad och grädde - värm grädde bara för att under kokning, ta bort från värmen och rör ner chokladen tills smält), kylskåp bara tills chokladen set, och sedan njuta.