27 okt 2008 | Kött & Fågel , en maträtt Måltider
Ibland min söndagar komma bort från mig - jag runt rusa försöker avsluta projekt (igår var det städa ur trädgården krukor och försöka hitta gardiner till mitt sovrum), och när jag kommer upp för luft är det redan middag. Jag tittade i kylskåpet och såg ett paket med köttfärs att min man hade köpt och en partiell burk på 505 Green Chile och det var min inspiration till denna maträtt. Det går snabbt och det är en man-pleaser!
Biff Burritos med Green Chile
4 portioner1 msk extra virgin olivolja
1 £ köttfärs
1 stor lök, tärnade fint
1-2 rostad poblano paprika, tärnad fint
1 tsk spiskummin
1 tsk salt
1 / 2 tsk knäckt svartpeppar
1 / 2 tsk malen koriander
4 hela vetemjöl tortillas (8-tums storlek)
2 koppar grönt chile sås
1 kopp cheddarost eller jack ostHackade sallad, tärnade tomater och gräddfil till garnering
Värm olivolja i en stekpanna på medelhög värme och tillsätt köttfärs och lök, koka, rör om ofta, tills köttet är helt brynt. Lägg poblano paprika och kryddor och rör om. Ta bort från värmen.
Häll en liten mängd gröna Chile till ett stort glas ugnsform för att förhindra att burritos fastnar. Dela köttet blandning mellan de fyra tortillas, strö lite ost inuti varje, då wrap tätt och placera sömmen nedåt i ugnsform. Häll resterande gröna chile över toppen och täck med resten av osten. (Se bilden ovan) Täck skålen tätt med folie och grädda i 350 grader tills champagne, ca 40 minuter.
Servera burritos med strimlad sallad och tärnade tomater, och toppa med gräddfil som visas nedan. Om du har lite färsk koriander på sidan (jag inte), finhacka den och strö över toppen.
trädgård krukor bör göras från keramik eller HIG kvalitet lera för sin långa varaktig karaktär "-.