December 15, 2008 | One Dish Meals , Pasta & Pizza

Jag letar alltid efter sätt att använda överblivna kokt kyckling, och detta är en enkel rätt som jag tror att du kommer njuta. Om du inte redan har ett Microplane zester, kommer du vill köpa en - man kan inte slå den för zesting!

Pasta med kyckling & Broccoli i en citronkräm Sås
4 portioner

1 msk extra virgin olivolja
1 liten gul lök, tärnad
2 vitlöksklyftor, hackad
2 koppar broccolibuketter
1 / 2 kopp vitt vin
£ 1 kokt kyckling, skuret eller kubik
1 dl vispgrädde
1 / 2 kopp parmesanost, riven
1 hel citron, zested och Juiced
8 gram kokt pasta

Värm olivolja i en stor stekpanna på medelhög värme. Tillsätt löken och koka tills något mjuknat, ca 3 minuter. Tillsätt vitlök och broccoli och koka under omrörning, i ca 2 minuter. Tillsätt vinet och snabbt täcka så att ångan att koka broccolin i 3 minuter. Tillsätt kokt kyckling och grädde och koka upp. Minska och låt sjuda i 2 minuter tills blandningen tjocknar något. Tillsätt citronskal, citronsaft, ost och kokt pasta. Toss och koka i ytterligare en minut. Servera genast.