15 januari 2009 | Frukt , smårätter , grönsaker

Jag gör en laga middag ikväll fest händelse och temat är asiatiska. Tänkte jag snabbt skulle dela detta recept med dig som att det är hälsosamt (är det du försöker att äta mer hälsosam mat? - Svara på enkäten på Matlagning med Michele hemsida ! längst ner på startsidan) och yummy och en trevlig förändring från Varje dag sida skålen. Använd detta som ett komplement till fisk eller kyckling eller fläsk.

Edamame och Mango Relish
Tjänar 8-10

2 msk rapsolja
1 tsk sesamolja, varm variation
1 röd paprika, julienned
1 dl rödlök, tunt skivad
2 vitlöksklyftor, hackad
2 koppar edamame bönor (köp blancherade frysta bönor redan bort från skida)
2 mango, tärnad (köp frysas om du inte kan hitta fina och mogna)
1 msk sojasås

Värm rapsolja och sesamolja i en stor stekpanna på medelhög värme. Tillsätt paprika och lök och koka tills något mjuknat, ca 5 minuter. Tillsätt vitlök och stek i en minut, tillsätt sedan övriga ingredienser, lock, sänk värmen till medium låg och koka i 5 minuter. Om så önskas, strö över rostade sesamfrön före servering