30 januari 2009 | Kött & Fågel , en maträtt Måltider , Special , grönsaker
Jag önskar jag kunde ge dig precis hur läckra denna maträtt var igår kväll. Jag vet att det ser lite ut som slask på en tallrik, men någon av er som växte upp på 50-talet eller 60-talet hade förmodligen någon version av detta som ett barn. Shepherds Pie är enkel, komfort mat, och det gjorde stor nytta av vad jag råkade ha till hands.
Jag tror att hemligheten till att göra en god herde pie är att skapa djup i smaken på alla nivåer - Annars har du bara lite köttfärs, lite majs och potatismos, av vilka ingen är verkligen så spännande på egen hand. 
Om den här högen av råvaror inte inspirera dig, låt mig berätta hur jag såg på det. Först potatis - inte skrämma de dig? Jag har fått så många potatis från gården i vinter och det är inte förvånande att utan en ordentlig förkylning lagringsutrymme vissa har grodda. Det är säkert att äta dem om du skära bort skott och alla gröna under huden. Jag hittade också en del majs i frysen från sommaren skörd och lite köttfärs från Snow Creek Ranch som jag plockade upp på en av de Farmers 'Markets i sommar.
Jag älskar rödlök - Jag bara tärnad här för att lägga till lite smak till marken nötkött.
Jag brynt marken nötkött i lite extra jungfruolja med massor av salt och peppar och sedan läggas lök och kokade det tills de mjuknat något. Då jag lagt till 3 matskedar mjöl, kokta som är något, sedan lagt till några kycklingbuljong och kokta tills det tjocknat. 
