3 feb 2009 | Frukost , frukt , menyer , tårtor
Brunch är ofta förbises som en möjlighet att underhålla gästerna. Jag tror att de flesta overthink det eller är oroliga för att de inte kommer att kunna dra något tillsammans tillräckligt snabbt på morgonen. Jag tror precis tvärtom. Med bara ett par (relativt billigt) ingredienserna och ca 60-90 minuter, kan du göra en bra frukost eller brunch måltid. Här är vad jag drog ihop:
Apelsiner, äpplen, bananer och jordgubbar för en fruktsallad
Farm färska lokala All Natural Bacon
Två tårtor - Leek och Gruyère och rostad röd paprika och getost
Kasta i vissa kaffe, apelsinjuice, och kanske en Mimosa (vilket jag gjorde!) Och du har en tillfredsställande fest för en publik på bara en timme eller så. 
Låt oss börja med bacon. Glöm stinkande ditt hus och skapa en fett bomb på din spis. Lägg bitarna plant på en nonstick Silpat liner eller aluminiumfolie och grädda den i ugnen tillsammans med tårtor (eller på eget) tills önskad nivå av skärpa. Detta bacon fyllde pannan när jag först lägga den i - du kan se hur mycket fett smält bort så det kokta!
Låt oss börja med bacon. Glöm stinkande ditt hus och skapa en fett bomb på din spis. Lägg bitarna plant på en nonstick Silpat liner eller aluminiumfolie och grädda den i ugnen tillsammans med tårtor (eller på eget) tills önskad nivå av skärpa. Detta bacon fyllde pannan när jag först lägga den i - du kan se hur mycket fett smält bort så det kokta! 
Tömma den på hushållspapper sedan servera den på en ganska tallrik. Och bacon inte behöver vara rykande het. Detta parti var slukade i rumstemperatur! 
Därefter har tårtor. Jag kommer inte gå igenom recepten här, men titta in för en tjänst med några välsmakande tårta idéer. Summan av kardemumman är att de är lätta att göra, kan baka medan du duschar, och är alltid en hit. 
Slutligen fruktsallad. Jag börjar med att segmentera apelsiner, för att de ser snyggare ut i skålen. Lop av båda ändarna djup nog att du kan se segment, sedan använda en kniv för att skära bort skalet från sidan och se till att bli av med det vita, men inte ta för mycket av köttet. 
När du har alla bort skalen, håll orange i handen och med en liten kniv, men längs varje segment på varje sida i en V-form till SUT segmentet bort från membranet håller i den. 
Kasta tillsammans med din favorit andra frukter tärnade upp och du har en enkel fruktsallad på några minuter. Lägg ut allt på disken tillsammans med tallrikar och bestick och låta gänget gräva i. De kommer att tro att du slavat i flera dagar men du kommer att vara utvilad och redo att njuta av måltiden med de andra! 
Intressant att du inte tycker att det var nödvändigt att lägga till muffins eller rullar eller croissanter eller quickbread eller något. Och du har rätt. Bröd är inte nödvändigt. Din brunch verkar underbar.
Linda - Det känns alltid som skorpan på en tårta är ställföreträdare för rostat bröd eller en muffin. Men det kan också vara så att jag hade några zucchini bröd i frysen och bara glömde att nämna det!