14 februari, 2009 | Soup , Teknik och Verktyg och grönsaker
Ni vet talesättet: när livet ger dig citroner, gör lemonad. I mitt fall har min CSA gården gett mig så många purjolök och potatis från vinterförvaringen aktien att jag var tvungen att göra något snabbt innan jag var tvungen att skuldmedvetet kasta bort pounds av ruttnande potatis. Jag bosatte sig på Leek och Potatissoppa eftersom det är lite av en tom duk lite som en bakad potatis - du gör basen soppan och då kan du lägga vad kryddor och tillägg du vill senare. Jag tänker knaperstekt pancetta-bitar, några gräddfil, riven skarp cheddarost, gräslök, eller valfritt antal andra pålägg du normalt skulle sätta på en bakad potatis. 
Jag började med att skivning och rengöra purjolöken .
Jag tog ut en stor soppa pott och fräsas purjolöken tills de var anbud, lagt till en hel röra av kubik, skalade potatis, täckt allt med kycklingbuljong, och lagt en bra mängd salt och nymalen spruckna svartpeppar. 
Jag lät det hela sjuda tills potatisen var anbudet ... 
... Sedan fick ut min favorit elverktyg i köket, min trogna stavmixer , och mosade hela potten soppa rätt i potten. Jag skäms för att erkänna att jag åt två hela skålar med denna soppa på natten jag gjorde det, och det är att göra mig hungrig nu så tror jag att jag ska gå värma upp en skål med några gräslök och gräddfil till. Nu är mums! 
