14 mar 2009 | Teknik

Färska örter lägga till en fräsch, ljus smak och ofta några nödvändiga färg rätter. En snabb stänk av persilja kan verkligen vakna upp en maträtt. Men om du lagrar örter i en plastpåse i kylen, tenderar de att ruttna och få slemmiga ganska snabbt och du kommer att hamna kasta ut hälften av vad du köpt. Denna metod fungerar för att lagra antingen persilja eller koriander i kylskåp. När du får gäng hem skölj den med kallt vatten och skaka så mycket överflödigt vatten från örter som du kan (blotting torrt med en pappershandduk hjälper också). Klipp från botten av stjälkarna som du skulle trimma färska blommor, hålla fast dem i en kopp vatten, och lagra "vas" av örter i kylskåpet. Jag har hittat persilja och koriander kommer att pågå två till fyra veckor sparade så här.

Undrar vad de ska göra med persilja förutom att dekorera din tallrik? Här är ett recept på nöt-och ananas spett med en persiljesås att jag såg Giada DiLaurentis gör på Food Network denna vecka - såg bra ut så ge det ett försök!