April 8, 2009 | Teknik , Grönsaker
Jag hade ganska dagen igår - efter en snabb tur till mina föräldrar i bergen på morgonen, kom jag hem för att laga för den slutliga middag av året att jag skulle lämna den Whiz Kids handledning program på Confluence, att upptäcka att grillen jag inte visste att jag hade kvar på kvällen innan hade startat en brand.
Ja, gott folk, det är vad en tung gas grill kan göra inställd på låg i 15 timmar! Efter att stänga av den och såg att det var rökning inifrån struktur valde jag att ringa 911 och brandkåren (alla 15 av dem kalender redo unga män) dök upp snabbt och utan dröjsmål bestäms de behövde för att förstöra grillen struktur med en yxa ("sorry, frun ...") för att släcka elden som pyrde i träram som inrymmer det. Tack och lov, även om väggen i huset var varmt, det fanns ingen brand skador på själva huset, och givetvis är vi bygga med en betongstomme. Brandmännen släcka den precis i tid för min medhjälpare att komma fram till laga mat för Whiz Kids så vi fick rätt till matlagning (efter en liten kartläggning av skadan). 
Sammy och Allie frivilligt, tillsammans med deras mamma Audrey, för att göra biff fajitas. Jag skulle grilla flankstek, men gick till plan B och rostade dem alla i ugnen efter att sätta en torr gnida av kummin, koriander, vitlök, lök, chipotle, salt och peppar på dem. Sanningen är, jag gillade resultatet bättre än grillning som utsidan av nötkött var smidigare (inte förkolnade gillar att trä ovan) och det var lättare att skär i tunna skivor för fajitas. Sammy producerat denna otroliga kastrull fylld med karamelliserad lök ... 
... Medan hennes tvillingsyster Allie gjorde ett fantastiskt jobb med sautering paprikorna för fajitas. 
Vi serverade fajitas med ost och en butik köpte salsa som vi fiffla med några tomater, rödlök och färsk koriander vid sidan av en kummin doftande ris och svarta bönor maträtt. Tack igen till min frivilliga - ni tjejer var jättebra! Tips för alla: Lämna inte din grill på att bränna bort överflödigt saker!
Ja, gott folk, det är vad en tung gas grill kan göra inställd på låg i 15 timmar! Efter att stänga av den och såg att det var rökning inifrån struktur valde jag att ringa 911 och brandkåren (alla 15 av dem kalender redo unga män) dök upp snabbt och utan dröjsmål bestäms de behövde för att förstöra grillen struktur med en yxa ("sorry, frun ...") för att släcka elden som pyrde i träram som inrymmer det. Tack och lov, även om väggen i huset var varmt, det fanns ingen brand skador på själva huset, och givetvis är vi bygga med en betongstomme. Brandmännen släcka den precis i tid för min medhjälpare att komma fram till laga mat för Whiz Kids så vi fick rätt till matlagning (efter en liten kartläggning av skadan). 
Sammy och Allie frivilligt, tillsammans med deras mamma Audrey, för att göra biff fajitas. Jag skulle grilla flankstek, men gick till plan B och rostade dem alla i ugnen efter att sätta en torr gnida av kummin, koriander, vitlök, lök, chipotle, salt och peppar på dem. Sanningen är, jag gillade resultatet bättre än grillning som utsidan av nötkött var smidigare (inte förkolnade gillar att trä ovan) och det var lättare att skär i tunna skivor för fajitas. Sammy producerat denna otroliga kastrull fylld med karamelliserad lök ... 
... Medan hennes tvillingsyster Allie gjorde ett fantastiskt jobb med sautering paprikorna för fajitas. Vi serverade fajitas med ost och en butik köpte salsa som vi fiffla med några tomater, rödlök och färsk koriander vid sidan av en kummin doftande ris och svarta bönor maträtt. Tack igen till min frivilliga - ni tjejer var jättebra! Tips för alla: Lämna inte din grill på att bränna bort överflödigt saker! 
