April 25, 2009 | Fisk och skaldjur , Kött & Fågel , Verktyg
Min grill är fortfarande under konstruktion från elden, så jag bestämde mig för att bryta sig ur ett sällan använt pan, min All-Clad nonstick grillpanna. Jag skulle nog inte ha köpt det, men det kom fri med några andra inköp, och faktiskt kom ganska praktiskt för denna middag. Jag hade två små lammkotletter kvar från en middag händelse jag gjorde på torsdagskvällen (jag ska dela det marinad recept "anotha dag", som min dotter brukade säga när hon var 3) och jag började med brännande dem på en sida i grillpanna. 
När de hade några fina märken på dem, bläddrade jag dem och lagt till några fantastiska hälleflundra från Whole Foods, köttsidan nedåt.
Efter svidande att första sidan av fisken, flyttade jag hela grillpannan i en 350 graders ugn. 
Jag gillar min lammkotletter medium rare, så jag drog ut dem för att vila i folie medan jag avslutade hälleflundra i ugnen (jag ska dela det receptet samt senare i veckan). 
Både lammkotletter och hälleflundra blev vackert och jag hade bara en grillpanna för att rensa upp! 
